Меню

+ 7 495 922 50 55 + 7 495 644 75 72 Не дозвонились?

Каталог

Каталог товаров
Задать вопрос
Каталог товаров

Пектин термообратимый Yantai Andre Pectin APA 210, 100 гр.

0 отзывов

Китай
399
319.20
В корзину

У-г Марьинский – 427 руб.
в наличии на текущее утро

Доступно для заказа: 87 шт.
Описание:

APA 210 - очищенный низкоэтерифицированный амидированный пектин, извлеченный из яблочного жмыха и стандартизированный сахарозой для достижения постоянных реологических свойств в заданном геле с 30% сухих веществ при pH 3.1

Отличительной особенностью пектина APA 210 является то, что он подвержен воздействию температуры: при нагревании растворяется, сообщая продукту жидкую консистенцию, а при охлаждении – застывает. Обратимость пектина и позволяет «играть» с текстурой пюре, превращая его либо в соус, либо в желе.

Спецификация:
pH (2% р-р): 3.8 – 4.5
Активность с кальцием: высокая
Степень этерификации: 27 - 33%
Степень амидирования 17-23%
Сертификаты: Кошер, Халяль
Применение:
Джемы с низким содержанием сахара с содержанием сухих в-в 20-40%
Желе с низким содержанием сахара с содержанием сухих в-в 20-40%
Рекомендуемая дозировка:
0.4-0.8%
Оптимальная дозировка зависит от pH, содержания сухих веществ и кальция в применении. Мы рекомендуем растворить пектин в воде перед добавлением в конечный продукт.
Органолептические характеристики
Внешний вид: сыпучий порошок
Цвет: светло-желтый порошок
Запах: незначительный, без посторонних нот
Вкус: слабый, без постороннего привкуса

Данная продукция расфасовывается в одноразовую пластиковую тару в соответствии с указанным весом

Читать полностью

Состав:
пектин (Е440), сахароза

Похожие товары

999

В корзину
Доступно: 1 шт.

1 290

В корзину
Доступно: 9 шт.
Более 9 000 наименований
товаров на складе.
2 000 пунктов самовывоза
по всей России.
Гарантия качества: не понравился товар – вернем деньги.
Доставка товара в течение
12 часов с момента заказа.
15 лет успешной работы
на Российском рынке.

Регистрация

У Вас есть вопрос?

Спросите - мы обязательно вам ответим!

Не дозвонились?

Оставьте заявку - мы обязательно вам перезвоним!

Восстановление пароля

Оставьте отзыв

Насколько вы довольны покупкой?

Спасибо!

Ваша заявка успешно отправлена.
Наш менеджер свяжется с Вами в течение часа.

Ошибка!

Ваша заявка успешно отправлена.
Наш менеджер свяжется с Вами в течение часа.

Благодарим за ваш вопрос!

В ближайшее время мы вам ответим

Спасибо!

Ваш отзыв успешно отправлен и будет опубликован после проверки модератором.

Спасибо!

Ссылка для активации аккаунта была отправлена на Ваш e-mail.

Заявка оставлена!

Когда товар будет в наличии, Вам автоматически придет письмо на почту.

Произошла ошибка

Попробуйте оставить заявку на товар позднее.