Меню

+ 7 495 922 50 55 + 7 495 644 75 72 Не дозвонились?

Каталог

Пектин для мармелада желтый Jaune SOSA, 500 гр. 58030017

Фото пектин для мармелада желтый jaune sosa, 500 гр. 58030017

0 отзывов

Испания

2 990

Доступно для заказа: 4 шт.
Описание:

Пектин – вещество чисто растительного происхождения, содержащееся в стенках клеток и межклеточных желе.jpgобразованиях фруктов, ягод и овощей.

Пектин  — один из самых популярных загустителей, получаемый из натурального сырья.

Пектин для мармелада желтый Jaune SOSA с высоким содержанием метоксильных групп (HM) и солями-замедлителями.

Свойства: Этот специфический тип пектина имеет низкую температуру схватывания по сравнению со стандартным пектином, и, следовательно, он имеет значительные преимущества при обработке и производстве кондитерских изделий. Это желирующий агент в кислой среде с высоким содержанием сахара: TSS> 55%, pH = 3,1 - 3,8.

Пектин применяется для приготовления мармеладов и желе, загущения соусов и глазури. Его можно смешивать с любыми ароматизаторами и красителями, для получения желаемого цвета и вкуса. Для подержания оптимальной консистенции необходимо немого лимонной кислоты. 


Как использовать: Смешайте пектин с сахаром. Включить в мякоть при сильном перемешивании. Довести до кипения и добавить кислоту.

Применение: Особенно рекомендуется для изготовления кондитерских изделий с мякотью или без нее в дозе от 1 до 2%.

Наблюдения: Гелеобразование происходит путем добавления кислоты в раствор в качестве конечной стадии после приготовления. 

Не термо-обратимый!

Пектин — это профессиональный продукт, для создания шедевров.


Читать полностью

Состав:
пектин (Е440i), сахароза, регуляторы кислотности: пирофосфат натрия (Е450ii), цитрат калия 3-замещенный (Е332ii), лимонная кислота (Е330)

Похожие товары

Авторизуйтесь, чтобы оставить заявку. Когда товар будет в наличии, Вам автоматически придет письмо на почту.

999

В корзину
Доступно: 11 шт.

1 290

В корзину
Доступно: 10 шт.
Более 12 500 наименований
товаров на складе.
5 000 пунктов самовывоза
по всей России.
Гарантия качества: не понравился товар – вернем деньги.
Доставка товара в течение
12 часов с момента заказа.
15 лет успешной работы
на Российском рынке.

Регистрация

У Вас есть вопрос?

Спросите - мы обязательно вам ответим!

Не дозвонились?

Оставьте заявку - мы обязательно вам перезвоним!

Восстановление пароля

Оставьте отзыв

Насколько вы довольны покупкой?

Спасибо!

Ваша заявка успешно отправлена.
Наш менеджер свяжется с Вами в течение часа.

Ошибка!

Ваша заявка успешно отправлена.
Наш менеджер свяжется с Вами в течение часа.

Благодарим за ваш вопрос!

В ближайшее время мы вам ответим

Спасибо!

Ваш отзыв успешно отправлен и будет опубликован после проверки модератором.

Спасибо!

Ссылка для активации аккаунта была отправлена на Ваш e-mail.

Заявка оставлена!

Когда товар будет в наличии, Вам автоматически придет письмо на почту.

Произошла ошибка

Попробуйте оставить заявку на товар позднее.