Мука гречневая цельнозерновая АлтайКрупа, 500 гр.

При производстве цельнозерновой гречневой муки вместе в зерном перемалываются как зародыши, так и оболочка, благодаря чему содержание питательных веществ в них выше, чем в тех видах муки , в которых зародыш и оболочка предварительно удаляются.
Мука гречневая цельнозерновая — это диетический и ценный продукт, который используют для выпечки, приготовления разных блюд. Больше всего рецептов из гречишной муки относятся к блинам, оладьям, хлебу. Правда, для приготовления придется использовать смесь с другой цельнозерновой мукой, чтобы изделия не разваливались, так как именно отсутствующий глютен является скрепляющим веществом. Получается очень вкусно и вполне полезно. Китайцы, которые считаются вторыми после нас по объему выращивания и потребления гречки, делают из этой муки свою знаменитую лапшу уже 400 лет.

Полезные свойства:
Мука гречневая цельнозерновая, в отличие от обычной, содержит оболочку зерна, эндосперм и зародыш.
Она чрезвычайно богата витаминным составом - РР, Е, А, В1, В2, бета-каротином (калоризатор). Эта мука включает около 20 минералов, такие как: фтор, селен, хром, магний, йод, марганец и железо. Она - эффективный поставщик белка, полиненасыщенных жиров, "длинных" углеводов и грубой клетчатки.