Мальтодекстрин Sweet Bear, 500 гр.

Мальтодекстрин коричневый представляет собой многокомпонентную смесь углеводов в виде порошка коричневого цвета с нейтральным или чуть сладковатым вкусом.
Мальтодекстрин делает поверхность хлебобулочных изделий, пирожных и печенья гладкой, цвет насыщенным, улучшает форму этих продуктов.
С мальтодекстрином пирожные и печенья не прилипают к зубам, не оставляют крошек.
Органолептические и физико-химические показатели:
Внешний вид: порошок
Цвет: темно-коричневый
Вкус: сладкий, с легкой горчинкой и насыщенным ароматом карамели. Массовая доля содержания сухих веществ - не менее 95 %.
Применение:
Рекомендуется использовать в производстве хлебобулочных и кондитерских изделий: мучных и сахаристых, мороженного, алкогольной и безалкогольной продукции.
Преимущества: - является эффективной альтернативой жженки, карамельного колера и других красителей, используемых в производстве мучных изделий; - создан без использования химических красителей и ароматизаторов, что является очень важным аспектом для технологов -- разработчиков; - позволяет продлить свежесть готовых изделий за счет хороших влагоудерживающих свойств; сохраняет все органолептические показатели свежести: цвета, вкуса и запаха продуктов - позволяет продлить срок хранения готовых изделий за счет создания условий для снижения активности воды (соответственно, снижение активности микроорганизмов); - увеличивает объемный выход хлебобулочных и мучных кондитерских изделий; - имеет высокую красящую способность, даже в малых количествах; - в продукте имеет чистый коричневый цвет, без посторонних оттенков; - в больших концентрациях придает продукту легкий карамельный аромат и характерную горчинку жженого сахара; - снижает технологические издержки (прост в использовании, не требует дополнительного оборудования); - снижает себестоимость готового продукта - обеспечивает «чистоту» этикетки, т.к. абсолютно натурален по составу.

Условия хранения: при температуре не выше 20 ⁰С. и влажности не выше 75 %

Заводская упаковка 25 кг.

Данный продукт расфасовывается в отдельную тару с учетом указанного веса.