1 379
Алкализованный какао порошок черного цвета. Получается из специального сорта какао бобов. Общее содержание жира - 10-12%. Имеет деликатный дымный оттенок, одновременно мягкий, без горечи и, при этом, насыщенный.
Его потрясающий черный цвет делает его незаменимым для создания насыщенных темных шоколадных бисквитов и выпечки. Так же его можно использовать для мороженого, глазурей, кремов, посыпок и трюфелей, безе, муссов, соусов и горячих напитков
Брала ради черного цвета. Реально черный, и какао с ним получается серый (белое молоко+черный порошок). Вкусный, очень характерный. С ароматом дымка как будто. Довольна.
Ошиблась и случайно вместо Бари взяла вот это (((( жалко потраченных денег. Во-первых -запах торфа. Приятным запахом какао даже и не пахнет.. ощущение , что земли насыпали. Прям чёрный цвет, хотя это есть в описании. В своей выпечке боюсь использовать, но вот думаю для брауни будет хорошо. Пока не использовала, как попробую-напишу.