Малина цельная сублимированная Organic Food, 50 гр.

Сублимированную малину используют в кулинарии при изготовлении конфет, добавляют в начинки и тесто, также можно подавать как самостоятельный десерт и в дополнение к блинам, к каше или творогу, можно добавлять в мюсли или йогурт.

В кондитерском мастерстве- Лиофилизированные (сублимированные) фрукты имеют широкое применение!

Их можно добавлять в тесто для макаронс, заменив тем самым ароматизаторы, и придав продукту невероятный фруктовый вкус, а также сделать их не только вкусными, но и полезными. Попробуйте добавить совсем немного порошка фруктов в крем-ганаш, и Вы будете очень приятно удивлены , совершенно новому вкусу. Совсем несколько грамм фруктов, можно добавить в крем для начинки торта, и в любое время года, Вы сможете побаловать своих заказчиков и родных вкусным ягодным или фруктовым шедевром. Порошки фруктов можно использовать как посыпка и декор для капкейков, макаронс и десертов. Фрукты кусочками применяют для изготовления шоколадных плиток, а также начинки конфет. Невероятно вкусные маффины и кексы, получаются из лиофилизированных фруктов и ягод, тесто не отяжеляется.
Сублимированные фрукты имеют широкое применение в молекулярной кухне, новое и очень модное веянье в кулинарии.

Приготовьте tiramisu, заменив какао, на ягодный порошок и у Вас уже будет не tiramisu, а Berrymisu !

Сублимационная сушка – это процесс, разработанный для сохранения большинства витаминов, антиоксидантов и ферментов свежих сырых ягод, но он также позволяет сохранить сладкий вкус, форму, цвет и текстуру.

Также сублимацию называют – совершенной технологией консервации. Способ, которым сублимируются продукты, изначально применялся для приготовления пищевых запасов для

космонавтов. Восстанавливаемость до первоначальных свойств продукта 85-95%.

Ягоды малины обладают непревзойденным ароматом и восхитительными вкусовыми качествами, очень любимыми, как детьми, так и взрослыми. В свежей малине большое количество витамина «С», фолиевой кислоты, а также витаминов группы «С» и «РР». Здесь же присутствует и салициловая кислота, поэтому малину используют в народной медицине как жаропонижающее средство.

Ягоды малины проходят специальную технологическую обработку, как и многие другие сублиматы. При этом сохраняются все полезные и питательные свойства, находящиеся в свежей малине.

Данная продукция расфасовывается в одноразовую пластиковую тару в соответствии с указанным весом.