Вкусный магазин
О компании Доставка Оплата и скидки Новые приходы Новости Розничные магазины Связь с руководством
Лавка кулинара Кондитерский инвентарь ОПТ
(495) 922 50 55, 644 75 72
   Не дозвонились?
Задать вопрос

Отзывы и пожелания
 
Магазин товаров для кондитера > Лавка кулинара > Агар-агар, пектин и желатин > Желатин > Желатин гранулированный Ewald, 500 гр.

Желатин

Желатин гранулированный Ewald, 500 гр.




отзывов: 13

Германия

Желатин пищевой – (желатина пищевая, фр.gelatine от лат.gelatus – застывший) – белковое желирующее вещество, получаемое путём экстрагирования клейких веществ, содержащихся в костях, хрящах, жилах и кожи животных.

Желатин широко применяется при приготовлении заливных, желейных десертов, конфет, муссов. Используя желатин в десертах, учитывайте, что ферменты некотовых сырых фруктов и фруктовых соков расщепляют белок желатина и уменьшают его желирующие свойства. Если вначале желатин оказывает желирующее действие, то через 24 часа смесь снова становится мягкой. Сырой ананас, папайя, киви и холодный лимонный сок оказывают такое действие. Нагревание разрушает фермент, поэтому пастеризованные соки и консервированные фрукты больше подходят для желирования.

Поместите нужное количество листов желатина в миску с холодной водой и оставьте примерно на 5 минут, чтобы желатин стал мягким. Выньте из воды и слегка отожмите остаток жидкости. Положите в жаропрочную емкость с небольшим количеством жидкости. Поставьте миску с желатином и жидкостью на кастрюлю с кипящей водой и нагревайте, изредка помешивая, пока желатин полностью не растворится, а жидкость не станет прозрачной. Влейте подготовленную желатиновую смесь в основной объем жидкости, предназначенной для желирования. Не вливайте желатин в сильно охлаждённую жидкость, от которой он может застыть полосами.Для растворения желатина можно воспользоваться микроволновой печью, но нужно помнить, что кипячение уменьшает желирующие свойства желатина.

Польза желатина

1. Улучшает пищеварение и способствует лечению его расстройств.

2. Желатин — прекрасный источник белка в рационе (содержание белка увеличивает добавление меда). Для культуристов это дешевая альтернатива пищевым добавкам. Достаточно просто обогатить рацион некоторыми из отсутствующих в желатине аминокислот.

3. Регулярное употребление этого вещества укрепляет волосы, останавливает выпадение, делает их более густыми и блестящими.

4. Как уже отмечалось, с возрастом в организме производится меньше коллагена, из-за чего образуются морщины. Если же регулярно употреблять желатин, то можно подпитать кожу коллагеном изнутри, и это работает лучше, чем большинство антивозрастных кремов.

5. Ежедневный прием заметно укрепит ногти.

6. Добавки с желатином улучшают состояние костей и суставов, а также облегчают боль, связанную с артритом. Употребление порошкового желатина (по 10 граммов ежедневно) значительно улучшает подвижность суставов.

7. Употребление желатина помогает худеть, потому что подавляет чувство голода и не допускает переедания.

8. Введение в меню желатина улучшит обменные процессы, работу мышечной и нервной системы, головного мозга.

Состав

— 87,2 г белков; — 10 г воды; — 1,7 г золы; — 0,7 г углеводов; — 0,7 г крахмала; — 0,4 г жира; -700 мг кальция; — 300 мг фосфора; — 80 мг магния; — 11 мг натрия; — 1,2 мг калия; — 2000 мкг железа.

Вес:

500 гр.

449 руб. / шт.
в корзину

Наличие:

в наличии

Посмотреть возможные аналоги

 

Отзывы пользователей:

Надежда Бирюкова
03.12.2018
Набухает долго, но желатин отличный!
Ирина Красикова
10.11.2018
Достойный,хорошего качества.
Юлия Евсеева
16.04.2018
Качественный желатин! Рекомедую!
Светлана Чупина
19.02.2018
Отличный качественный жлатин
Юлия Соколина
04.12.2017
хороший желатин, его особенность - крупные гранулы, набухает долго, минут 20-30
.наталья Емельянова
04.11.2017
Если вы привыкли к быстрорастворимому желатину-этот вам не понравится. Набухает он не 10 минут. И в соотношении с водой 1 к 6 не набухает до конца, плохо растворяется в микроволновке-пришлось процедить. Если же добавить еще воды и дать ему постоять с пол часика-проблемы исчезают. Показалось, что схватывается подольше чем доктор Эткер. Раствор получается желтоватый, но посторонних привкусов или запахов в готовом изделии нет
Ольга верхотурова
03.11.2017
пользуюсь только этим желатином, очень нравиться
Марина Зима
17.11.2016
Хороший желатин, как для глазурей, так и для муссов.
Валентин Брюнчугин
13.10.2016
Отличный желатин, быстро набухает, нет посторонних запахов
Надежда Афанасьева
19.09.2016
Идеальный желатин. самое главное нет запаха.
© 2009 Экопродукт, (495) 922-50-55;
Читайте отзывы покупателей и оценивайте качество магазина на Яндекс.Маркете