Вкусный магазин
О компании Доставка Оплата и скидки Новые приходы Новости Розничные магазины Связь с руководством
Лавка кулинара Кондитерский инвентарь ОПТ
(495) 922 50 55, 644 75 72
   Не дозвонились?
Задать вопрос

Отзывы и пожелания
 
Магазин товаров для кондитера > Лавка кулинара > Шоколад и какао > Шоколад горький > Шоколад горький 70% какао в галетах Colombia Casa Luker 1906 Original, 500 гр.

Шоколад горький

Шоколад горький 70% какао в галетах Colombia Casa Luker 1906 Original, 500 гр.




отзывов: 8

Колумбия

Смесь отборных зерен колумбийского какао, ярко выраженный вкус шоколада и сбалансированное сочетание сладких ноток и аромата какао. Этот шоколад также отличают цитрусовые оттенки вкуса, характерные для какао юго-западного региона Колумбии и нежная текстура.

При изготовлении шоколада используются только натуральное 100% какао-масло и натуральная ваниль.

Все виды шоколада содержат 100 % натуральные какао продукты и выполнены на основе какао тертого и какао масла (без содержания заменителей и эквивалентов).

Компания Casa Luker основана в 1906 году, сегодня специализируется на производстве и продаже высококачественных продуктов из ароматного какао и тропических фруктов. Она находится в Колумбии (Южная Америка), в стране с исключительным и уникальным климатом для выращивания кофе, какао и тропических фруктов. На Российском рынке премиальный шоколад «LUKER 1906» представлен с 2011г.. 

Шоколад характеризуются изысканным вкусом и ароматом высококачественного какао сорта FINO DE AROMA. Лучшие зерна какао сорта FINO DE AROMA отличаются особыми ароматом и вкусом с фруктовыми и цветочными оттенками, а также нотками грецкого ореха и солода. 
 
Casa Luker контролирует качество своей продукции с момента использования сырья до выхода готовой продукции. 
Шоколад выпускаются на новейшем оборудовании последнего поколения, что гарантирует высокую степень сохранности аромата и вкуса какао. 
Продукция сертифицирована ISO, BASC и Kosher. 
 
Самый первый вопрос, возникающий у знатоков – известность марки. Европейский шоколад – легенда вкуса, а тут возникает новая, неизвестная марка с утверждением, что ее продукт минимум не хуже, а многих даже превосходит по вкусу. Этому есть простое объяснение. Долгое время шоколад в Колумбии вообще не производили. Как и Африка, страны Южной Америки поставляли на биржу «сырье», то есть только зерна какао.
Но пять лет назад одна из крупнейших компаний Колумбии «Casa Luker», производящая какао с 1906 года (дольше, чем, например, «Barry Callebaut»), построила завод по производству шоколада и, приняв на работу главного технолога одного из крупнейших бельгийских шоколадных производств («Belcolade»), в 2009-м году выпустила шоколад под собственной маркой «Luker Cacao» Географическое происхождение и особенности сортов какао Известно, что деревья какао растут в поясе экватора Земли, но изначально регионом произрастания какао была Южная Америка. Там, в бассейнах рек Ориноко и Амазонка, на территориях современных Эквадора, Венесуэлы и Колумбии до сих пор находятся леса, где какао произрастает в диком, некультивированном виде так, как это было в доколумбовую эпоху.
Именно эти деревья-эндемики, которые Международная Ассоциация Какао относит к классу «Fino de Aroma» дают лучший в мире какао, который ценится на мировом рынке на 10-15% выше, чем самый лучший окультуренный, плантационный какао. Исторически Южноамериканский какао состоит сортов Тринитарио и Криоло, из которых позже, путем селекции, выведен наиболее распространенный, устойчивый к болезням и погодным условиям сорт Форастеро, культивируемый в Африке и Азии.
Рецептуры и состав Именно из «Fino de Aroma» компания Luker делает свой шоколад, многогранный, богатый вкус которого отличает этот продукт от европейского шоколада, где рецептуры составляют, смешивая более дешевый африканский какао с небольшим процентом более дорогих американских бобов.
Так сложилось, что компании Luker не приходится закупать зарубежные компоненты – все, что нужно для лучшего в мире шоколада, произрастает прямо «под боком» - тростниковый сахар, самый лучший какао, натуральная ваниль. Безусловно, вкус колумбийского шоколада для нас непривычен. Мы знаем, что шоколад имеет выраженный оттенок какао разной степени горечи, а при дегустации шоколада из Южной Америки во рту – буквально взрыв вкусов! Кроме привычных ноток ванили, мощно вступают цитрусовые, коричные, фруктовые вкусы. Долгота послевкусия и необыкновенная нежность (за счет высокого содержания самого дорогого компонента шоколада - масла какао) – вот отличительные черты каждой из 14 рецептур «Luker».
Особо стоит отметить выделенные в отдельный класс премиальные, «региональные» шоколады «Luker 1906» - марки Huila и Tumako. Это «редкий вид» - шоколад, сделанный из бобов, растущих в определенных регионах, где влияние на дерево какао состава почв, погоды и других условий, раскрывается во вкусе шоколада необыкновенно сильно и ярко. 
 
Данная продукция расфасовывается в одноразовую пластиковую тару в соответствии с указанным весом.
Заводская упаковка 2,5 кг.
 

Состав

какао тертое, сахар, какао масло, эмульгатор соевый лецитин, натуральный ароматизатор ваниль

Энергетическая ценность

жиры 37 гр., белки 7 гр., углеводы 50 гр. Ккал 562

Вес:

500 гр.

599 руб. / шт.
в корзину

Наличие:

в наличии

 

Отзывы пользователей:

Людмила Самородова
06.06.2017
Самый вкусный шоколад. Покупаю постоянно
Кирилл Сычев
03.01.2017
Хороший горький шоколад.
Ольга Степанова
03.10.2016
Понравился больше, чем Barry Callebaut. Этот менее сладкий, но при этом не более горький. Приятный глубокий вкус.
Наталья Баранчикова
27.07.2016
мне шоколад понравился. добавляла в тесто, кремы, делала трюфели. кушать просто так кусочками тоже было вкусно. однозначно, что буду приобретать еще.
Полина Серова
07.10.2015
Любимый из горьких шоколадов, особенно учитывая соотношение цена-качество
Мария Гаврилова
21.01.2015
отличный шоколад к кофе!
Анастасия Иванова
15.12.2014
Отличный шоколад.натуральная ваниль чувствуется. Ганаш выходит замечательный. Держит форму прекрасно. Значительно отличается от русского горького шоколада.
Ирина Зарубина
07.08.2014
Вкусный сладкий шоколад, хорошая цена .
© 2009 Экопродукт, (495) 922-50-55;
Читайте отзывы покупателей и оценивайте качество магазина на Яндекс.Маркете