Вкусный магазин
О компании Доставка Оплата и скидки Новые приходы Новости Розничные магазины Связь с руководством
Лавка кулинара Кондитерский инвентарь ОПТ
(495) 922 50 55, 644 75 72
   Не дозвонились?
Задать вопрос

Отзывы и пожелания
 
Магазин товаров для кондитера > Лавка кулинара > Изомальт > Изомальт Laped, 100 гр.

Изомальт

Изомальт Laped, 100 гр.




отзывов: 66

Италия

Изомальт - смесь для приготовления карамельной массы.
Изомальт – это мелкие гранулы белого цвета, сладкого вкуса, получаемые в результате двухступенчатого процесса переработки сахарной свеклы.

Благодаря низкой гигроскопичности, изомальт наилучшим образом подходит для производства карамели и твердых конфет: изделия не размягчаются при повышенной температуре и не липнут к рукам. В отличие от классической карамельной массы, изомальтовую смесь можно подогревать не один раз, что особенно важно при создании трудоемких композиций.

Способ применения:
Разогреть при постоянном помешивании в кастрюле с толстым дном (или в медной посуде) до прозрачности. Полученную массу использовать для приготовления карамельного декора. Работать в специальных перчатках, чтобы избежать ожогов!


Когда и где была придумана карамель?
Карамель (фр. caramel) — десертный ингредиент, представляющий собой коллоидный раствор варёного сахара различных оттенков коричневого цвета. Карамель бывает леденцовая, с начинкой, соломкой и фигурная.
Только непосвященному человеку кажется, что карамель - это легко и просто: взял сахар, добавил воды, сварил густой сироп, остудил - и карамель готова. На самом-то деле работа с карамелью во всем мире считается высшим достижением кулинарного искусства. Только тот, кто постиг все тайны этого тонкого дела, может считать себя мастером экстра-класса. И сотворить из карамели цветок, яблоко, птицу, дерево...
Карамельное литье, дутье и прочее сахарное творчество кажется новым словом в кулинарии. Зародилась она в Европе лет двести назад. Жерар Депардье - мажордом Ватель из одноименного французского фильма - сотворил для своей возлюбленной необычный подарок. Это были ваза и цветок из карамели. Цветок выглядел как настоящий - с живыми, атласными лепестками. Когда служанка на глазах у своей хозяйки нечаянно уронила подарок, у обеих на лицах был ужас: они-то думали, что цветок живой, а он вдруг рассыпался на мелкие кусочки...
Карамель ручной работы – особое направление работы кондитеров. Из карамельной массы создаются поистине необычные изделия. Искусство создания декоративных изделий из карамели существует в Европе более 150 лет. Впервые карамель ручной работы появилась на столе французских аристократов, и теперь эти изысканные изделия привлекают внимание самых взыскательных персон.

Художественное мастерство специалистов самой высокой квалификации позволяет воплотить самые различные фантазии в «сладком образе».



Срок годности 18 мес.
Условия хранения: хранить вдали от источников тепла и солнечных лучей при температуре от 15 до 20 C. 

Данная продукция расфасовывается в одноразовую пластиковую тару в соответствии с указанным весом

 

Вес:

100 гр.

76 руб. / шт.
в корзину

Наличие:

в наличии

У-г Марьинский – в наличии на текущее утро

82 руб. / шт.

 

Отзывы пользователей:

Екатерина Журавлева
09.04.2019
Лучший изомальт
Карина Дарбинян
05.03.2019
хороший изомальт
Александра Лободанова
26.02.2019
вполне неплохой
Юлия Зеленская
20.12.2018
Хороший, и цена отличная
Марина Старкова
06.11.2018
Отличный изомальт, все получилось, даже фигурки
Харламова Татьяна
02.10.2018
Очень хороший изомальт. Работала с удовольствием, в холодильнике на изделии долго держится без потери качества.
Светлана Озеровская
19.07.2018
Хороший изомальт
юлия пушкаревская
02.06.2018
хороший изомальт, леденцы получаются легко и быстро. главное правильно его привести в текучее сотоянее.
Ольга Ольга
28.05.2018
Отличный изомальт. Не тает на креме в холодильнике, буду брать еще.
Марина Гришакова
26.02.2018
Изомальт отличный. Получаются замечательные конфетки
1  2  3  4  ... вперед
© 2009 Экопродукт, (495) 922-50-55;
Читайте отзывы покупателей и оценивайте качество магазина на Яндекс.Маркете