Меню

+ 7 495 922 50 55 + 7 495 644 75 72 Не дозвонились?

Каталог

Каталог товаров
Задать вопрос
Каталог товаров

Закваска для теста Хмелевая Хлеборост, 35 гр.

Фото Закваска для теста Хмелевая Хлеборост, 35 гр.

0 отзывов

Россия

109

Нет в наличии
Авторизуйтесь, чтобы оставить заявку. Когда товар будет в наличии, Вам автоматически придет письмо на почту.
Оставить заявку
Описание:

Закваска Хмелевая по своим характеристикам подобна ржаной закваске, однако аромат самой закваски и в дальнейшем конечного продукта – хлеба или напитка, делает эту закваску по-настоящему востребованной. Подъемная сила такой закваски сильнее, чем у обычной ржаной. Само растение хмель является лекарственным и имеет множество положительных показаний. Так, он встречается в кровоочистительных, желудочных, успокоительных и снотворных чаях. Его мы находим вместе с боярышником, омелой, валерианой и чесноком в различных галеновых препаратах против старческих недугов, а когда речь идет о чайных смесях от волнений нашей повседневной жизни, то, как правило, их составной частью бывает и хмель.

Еще одной важной особенностью Хмелевой закваски является то, что она не только механически разрыхляет тесто, но и обогащает его ферментами и способствует лучшему усвоению хлеба организмом. В женских растениях цветы собраны в виде шишек, которые содержат горько-вяжущее вещество лупулин, выступающее в качестве природного консерванта. Оно способно сдерживать развитие бактерий и грибков, вызывающих гнилостные процессы в муке, например, палочки картофельной гнили.

Способ оживления закваски:

Высыпать закваску в стеклянную ёмкость объемом не менее 1л.

Добавить 100 мл. теплой воды (38°С). Перемешав, растворить сухую закваску, оставить на 1ч.

Добавить 100 г муки и 40 мл. воды, оставить на 16 ч. при температуре 25-35°С под пленкой.

Примечание: В закваске должно образоваться много пузырьков, консистенция должна быть похожа на густую тягучую сметану.

Далее в полученную опару добавляем 275 г муки ржаной и 165 мл воды. Поставить тесто в теплое место (35-40 С) на 2 часа. Замешать тесто солью (10 г) и выложить его в форму для расстойки, закрыть пленкой и оставить в теплом месте (35-40 С). Через 2 часа можно печь хлеб. Отпекаем хлебушек при Т 220 С 45 минут с паром. Остудить хлебушек перед употреблением.

Рецепт рассчитан на 500 г хлебушка.

*Вы можете добавить по вкусу семена и сухофрукты, травы, мёд, заваренный солод.

Читать полностью

Состав:
Мука ржаная цельнозерновая, хмелевой отвар.

Энергетическая ценность:
на 100 грамм продукта: белки - 13 г., жиры - 3 г. углеводы - 62 г. 322 кКал.

Похожие товары

Авторизуйтесь, чтобы оставить заявку. Когда товар будет в наличии, Вам автоматически придет письмо на почту.
Авторизуйтесь, чтобы оставить заявку. Когда товар будет в наличии, Вам автоматически придет письмо на почту.
Авторизуйтесь, чтобы оставить заявку. Когда товар будет в наличии, Вам автоматически придет письмо на почту.
Более 9 000 наименований
товаров на складе.
2 000 пунктов самовывоза
по всей России.
Гарантия качества: не понравился товар – вернем деньги.
Доставка товара в течение
12 часов с момента заказа.
15 лет успешной работы
на Российском рынке.

Регистрация

У Вас есть вопрос?

Спросите - мы обязательно вам ответим!

Не дозвонились?

Оставьте заявку - мы обязательно вам перезвоним!

Восстановление пароля

Оставьте отзыв

Насколько вы довольны покупкой?

Спасибо!

Ваша заявка успешно отправлена.
Наш менеджер свяжется с Вами в течение часа.

Ошибка!

Ваша заявка успешно отправлена.
Наш менеджер свяжется с Вами в течение часа.

Благодарим за ваш вопрос!

В ближайшее время мы вам ответим

Спасибо!

Ваш отзыв успешно отправлен и будет опубликован после проверки модератором.

Спасибо!

Ссылка для активации аккаунта была отправлена на Ваш e-mail.

Заявка оставлена!

Когда товар будет в наличии, Вам автоматически придет письмо на почту.

Произошла ошибка

Попробуйте оставить заявку на товар позднее.