Описание:
Крахмал из тапиоки – экзотическая звезда безглютеновой кулинарии. Его добывают из тропического растения маниок. Для этого клубневидные корни кустарника растирают и
несколько раз промывают водой. Получается чистый и качественный загуститель. С ним тесто становится тягучим, а готовая выпечка – более воздушной. Крахмал тапиоки слегка сладковатый и более крахмалисто вязкий, идеально подходит для загущения соусов, супов и начинок.
Крахмал тапиоки используется в традиционных рецептах южно-американского хлеба. Так же крахмал тапиоки способен связываться с другими видами муки без клейковины, такими как рисовая, кокосовая, кукурузная для приготовления хлеба и теста.