Меню

+ 7 495 922 50 55 + 7 495 644 75 72 Не дозвонились?

Каталог

Каталог товаров
Задать вопрос
Каталог товаров

Краситель сухой Зеленый (тартразин, синий патентованный) жирораств. Dinamic, 8 гр.

Фото Краситель сухой Зеленый (тартразин, синий патентованный) жирораств. dinamic, 8 гр.

5 отзывов

Индия

99

В корзину

У-г Марьинский – 106 руб.
в наличии на текущее утро

Доступно для заказа: 30 шт.
Описание:

Данный краситель является жирорастворимым.

В пищевой промышленности жирорастворимые красители применяются для окрашивания шоколада и других продуктов, содержащих масло какао – для жировых начинок, при изготовлении масляного крема или декоративной глазури. Особенно хороши они для окрашивания шоколада. С жирорастворимыми пищевыми красителями шоколад приобретет невообразимые цвета и оттенки. Обратите внимание: жирорастворимые красители нельзя использовать для безе и белковых кремов.

Как окрасить шоколад (пошаговая инструкция)

1. Чтобы получить чистый ясный цвет, используйте белый шоколад. Как и на белом листе, на белом шоколаде любая краска проявит себя максимально ярко. Черный и молочный шоколад, к сожалению, не подходят для окрашивания в яркие светлые цвета.

2. Если вас устраивает исходный цвет красителя, используйте его без изменений. Хотите получить уникальные оттенки? – придется поиграть с цветами. Расход шоколада и красителей увеличится, но так в получите желаемый цвет. Не забывайте записывать соотношение красителей и объем шоколада!

3. Приступаем к окрашиванию. Белый шоколад нужно растопить до жидкого состояния, но ни в коем случае не доводить до кипения. Растопить шоколад можно в микроволновой печи, в духовке или на водяной бане. Масло какао в составе шоколада растапливается при температуре от 40C, поэтому вам пригодится кондитерский термометр.

4. В растопленный шоколад понемногу добавляете краситель и быстро перемешиваете массу пластиковой лопаткой или ложкой. Прелесть жирорастворимых красителей любого типа в том, что они отлично растворяются в шоколаде и практически мгновенно его окрашивают – вам нужно только качественно перемешать массу для достижения равномерного цвета. Впрочем, мраморное окрашивание тоже выглядит очень интересно.

5. Если вы полностью довольны полученным цветом шоколада, разлейте его по формам и оставьте остывать.

Насыщенность цвета зависит от количества добавленного в шоколад пигмента – чем его больше, тем ярче цвет. Однако слишком большое количество красителя может изменить консистенцию самого шоколада или остаться на языке и губах удивленного гурмана – поэтому придерживайтесь рекомендаций производителя в отношении дозировки г красителя на кг основы.

Хранить в сухом прохладном месте без попадания прямых солнечных лучей.

Читать полностью

Состав:
Е102, Е131

Отзывы покупателей

Мария Левчук
11 декабря 2018

Окрашивает, но не очень ярко. Остаются крупинки и есть привкус неприятный.

Галина Федорова
31 октября 2018

не понравился, с белым шоколадом пробовала смешивать, цвет не яркий, приглушенная листва, и крупинки видно, не смогла размешать до идеального.

любовь николаевна воронцова
06 августа 2018

отличный краситель  яркий насыщенный цвет

Екатерина Олькова
06 марта 2018

Запах отвратительный, в воде не растворяется, выпадает осадком на дне

Сандра Сухова
22 ноября 2017

Хороший краситель. Легко окрашивает крем, глазурь, шоколад и мастику.

Похожие товары

Авторизуйтесь, чтобы оставить заявку. Когда товар будет в наличии, Вам автоматически придет письмо на почту.
Более 9 000 наименований
товаров на складе.
2 000 пунктов самовывоза
по всей России.
Гарантия качества: не понравился товар – вернем деньги.
Доставка товара в течение
12 часов с момента заказа.
15 лет успешной работы
на Российском рынке.

Регистрация

У Вас есть вопрос?

Спросите - мы обязательно вам ответим!

Не дозвонились?

Оставьте заявку - мы обязательно вам перезвоним!

Восстановление пароля

Оставьте отзыв

Насколько вы довольны покупкой?

Спасибо!

Ваша заявка успешно отправлена.
Наш менеджер свяжется с Вами в течение часа.

Ошибка!

Ваша заявка успешно отправлена.
Наш менеджер свяжется с Вами в течение часа.

Благодарим за ваш вопрос!

В ближайшее время мы вам ответим

Спасибо!

Ваш отзыв успешно отправлен и будет опубликован после проверки модератором.

Спасибо!

Ссылка для активации аккаунта была отправлена на Ваш e-mail.

Заявка оставлена!

Когда товар будет в наличии, Вам автоматически придет письмо на почту.

Произошла ошибка

Попробуйте оставить заявку на товар позднее.