199
для булочных изделий 0,1-0,3 к массе муки; для сдобных и слоеных изделий 0,1-0,4 к массе муки; для гамбургеров и тостового хлеба 0,2-0,5 к массе муки; для замороженных полуфабрикатов 0,8 -1,0% к массе муки; для ржано-пшеничного хлеба 0,05-0,2% к массе муки; для пряников, бисквитов, овсяного печенья 0,2- 0,5 % к массе муки.
СПОСОБ ПРИМЕНЕНИЯ:
- улучшитель Супер Пышка вносится в сухом виде совместно с другими рецептурными компонентами при замесе теста;
При использовании улучшителя Супер Пышка рекомендуется сократить продолжительность брожения теста: при опарном способе тестоприготовления до 20-40 мин. при безопарном -до 60-90 мин.
- при проведении замеса необходимо увеличить влажность теста, так как внесение улучшителя Супер Пышка увеличивает его водопоглотительную способность.
Не содержит ГМО.
Заводская упаковка 25 кг.
Данная продукция расфасовывается в соответствии с указанным весом.