Меню

+ 7 495 922 50 55 + 7 495 644 75 72 Не дозвонились?

Каталог

Каталог товаров
Задать вопрос
Каталог товаров

Выемка для теста Круги набор 6 шт. Delicia 631360

35 отзывов

Чехия

299

В корзину

У-г Марьинский – 320 руб.
в наличии на текущее утро

Доступно для заказа: 18 шт.
Описание:

  • Диаметры кругов: 8 см., 7 см., 6 см., 5 см., 4 см., 3 см.

С помощью выемок быстро и удобно можно получить красивую выпечку, а также создать украшения из мастики или марципана.

Технология использования выемок при работе с тестом

Пласт теста постепенно раскатывают гладкой де­ревянной скалкой в разные стороны, периодически подпыляя мукой, до толщины 8-10 мм. Пласт должен быть равномерно рас­катан, иначе изделия будут различной толщины и неравномерно пропекаться. Перед тем как формовать изделия, производят проб­ную формовку в разных местах пласта для определения равномер­ности его раскатки. Рисунок на поверхность пласта наносят зубча­той или гофрированной скалкой.

Выемкой нажимают на пласт теста пять-шесть раз, отделяя от него кусочки определенной формы, и раскладывают их ровными рядами на листы для выпечки. Выемку периодически погружают в муку, это исключает прилипание к ней теста. Перед укладкой на листы муку с изделий сметают щеточкой. Для коврижек и батонов тесто раскатывают в пласт толщиной соответственно 12 и 8 мм Пласт должен соответствовать размерам листа для выпечки.

Поверхность изделия смачивают холодной водой и прокалыва­ют в нескольких местах ножом во избежание вздутий.

Штучные изделия из крутого теста укладывают на сухие листы, из слабого теста - на листы, подпыленные мукой или смазанные маслом. На изделиях, прилипших к листу, образуются пустоты, и донышки получаются рваными. Если изделия смазывают перед вы­печкой яйцом, то для того чтобы они при смазке не сдвинулись, их укладывают на листы, смазанные смесью жира с теплой водой. Поверхность изделий некоторых сортов перед выпечкой посыпают сахаром, крошкой, рублеными орехами или миндалем, украшают изюмом, цукатами или ядрами орехов.

Читать полностью

Отзывы покупателей

Елена Степанова
31 января 2018

Да, размеры кругов именно то, что надо, а металл очень мягкий. Выемки быстро деформируются, приходится работать с ними очень аккуратно и постоянно поправлять. Это не удобно.

Юлия Соколина
04 декабря 2017

хорошие формочки, металл немного тонковат, нужно следить, чтобы не мялся

Анастасия Омелькина
23 августа 2017

К сожалению металл мягкий, долго не проживут((( буду искать ещё выемки.

Екатерина Минина
14 декабря 2016

Металл мягкий и деформируется легко.

Наталья Борисова
27 сентября 2016

Без таких выемок не обойтись, круги всегда и везде нужны :)....

Наталья Виттенберг
15 октября 2017

Мягкий металл, легко поддаётся деформации. Быстро ржавеет. Не советую

Юлия Главатских
24 июня 2016

Инструмент удобный, круги, конечно, не идеально ровные. Цена/качество ок, на мой взгляд.

Ирина Чумовицкая
29 февраля 2016

Очень облегчают жизнь, но металл не лучшего качества.

Марина Пудовкина
20 февраля 2016

Мягкий металл, идеального круга я не смогла добиться

Ольга Брюшкова
15 февраля 2016

Очень даже неплохие

Страницы: 1 2 3 4 Вперед Показать все

Похожие товары

199

В корзину
Доступно: 42 шт.

199

В корзину
Доступно: 27 шт.
Авторизуйтесь, чтобы оставить заявку. Когда товар будет в наличии, Вам автоматически придет письмо на почту.
Авторизуйтесь, чтобы оставить заявку. Когда товар будет в наличии, Вам автоматически придет письмо на почту.
Более 9 000 наименований
товаров на складе.
2 000 пунктов самовывоза
по всей России.
Гарантия качества: не понравился товар – вернем деньги.
Доставка товара в течение
12 часов с момента заказа.
15 лет успешной работы
на Российском рынке.

Регистрация

У Вас есть вопрос?

Спросите - мы обязательно вам ответим!

Не дозвонились?

Оставьте заявку - мы обязательно вам перезвоним!

Восстановление пароля

Оставьте отзыв

Насколько вы довольны покупкой?

Спасибо!

Ваша заявка успешно отправлена.
Наш менеджер свяжется с Вами в течение часа.

Ошибка!

Ваша заявка успешно отправлена.
Наш менеджер свяжется с Вами в течение часа.

Благодарим за ваш вопрос!

В ближайшее время мы вам ответим

Спасибо!

Ваш отзыв успешно отправлен и будет опубликован после проверки модератором.

Спасибо!

Ссылка для активации аккаунта была отправлена на Ваш e-mail.

Заявка оставлена!

Когда товар будет в наличии, Вам автоматически придет письмо на почту.

Произошла ошибка

Попробуйте оставить заявку на товар позднее.