Мука амарантовая Масляный король, 300 г.

Амарант – травянистое растение с мощным сочным стеблем, удлинёнными или яйцевидными листьями и мелкими цветками, собранными в колосовидные соцветия. Родом этот великан, а достигает он в высоту до 2 м, из тропических районов Южной Америки. Коренные жители Южной Америки начали выращивать амарант 8 тысяч лет назад. Древние народы ценили его наравне с золотом. Амарант был второй по значению, после кукурузы, зерновой культурой. У индейцев амарант являлся ещё и культовым растением – символом бессмертия.

Амарантовая мука уникальна, таким богатым биохимическим составом не может похвастаться ни одна известная человеку зерновая культура, тем более мука. В нашем питании традиционно присутствуют продукты из пшеницы, ржи, риса, овса и т.д. Про амарантовую крупу и муку мы практически ничего не знаем, а ведь они в несколько раз превосходят другие зерновые по содержанию необходимых человеку аминокислот и антиоксидантов, богаты витаминами и минеральными солями, а также биологически активными веществами. В муке целый букет полезных веществ и элементов, благотворно влияющих на здоровье человека: фосфолипиды; ценные жирные кислоты;
цинк, железо, медь, селен; витамины E, PP, A, C; клетчатка; сквален; аминокислоты.

Полезные свойства:
стабилизирует артериальное давление;
очищает организм от продуктов распада;
укрепляет иммунитет;
содержит вещества, участвующие в кроветворении, улучшает химические показатели анализов;
обладает омолаживающими, восстанавливающими свойствами, ускоряет регенерацию;
предотвращает опухоли.

Применение:
В кулинарии амарантовую муку добавляют в тесто в пропорции с ржаной или пшеничной мукой 1:4. 
В сочетании с пшеничной мукой амарантовая мука может использоваться абсолютно для любой выпечки: батоны, булочки, пироги, пирожки, кексы, печенье, вафли, пряники, торты, блины, оладьи. Выпечка получится пышной, вкусной и долго не будет черстветь, что тоже не маловажно. Амарантовая мука, даже в небольших количествах (5-10%), добавленная в тесто, придаст изделиям приятный ореховый вкус.

Выпечка, конечно, не единственное возможное применение муки амаранта. Вы вполне можете использовать её в качестве панировки ( можно смешивать её с панировочными сухарями) при приготовлении котлет, мяса, рыбы, овощей… Применяйте её в качестве витаминно-белковой добавки к овощным блюдам, ведь в них белок практически отсутствует. Добавляйте её в фарш, соус, при тушении овощей, в густые супы

Условия хранения: Хранить при температуре от 0 до 25°С и относительной влажности воздуха не более 70%.

Срок хранения: 12 месяцев.