Меню

+ 7 495 922 50 55 + 7 495 644 75 72 Не дозвонились?

Каталог

Каталог товаров
Задать вопрос
Каталог товаров

Краситель натуральный сухой Малиновый (свекольный), Ялога, 10 гр.

Фото краситель натуральный сухой малиновый (свекольный), ялога, 10 гр.

0 отзывов

Россия

139

Нет в наличии
Авторизуйтесь, чтобы оставить заявку. Когда товар будет в наличии, Вам автоматически придет письмо на почту.
Оставить заявку
Описание:
Пищевой краситель бетанин (Е162) или свекольный красный — пищевая добавка, получаемая из свеклы, в основном из Beta vulgaris L. ssp.vulgaris (свеклы обыкновенной корнеплодной).
Обычно краситель свекольный красный получают экстракцией сока свеклы. Цвет бетанина может меняться в зависимости от кислотности: при pH от 4 до 5 он ярко-красного цвета,
при повышении pH бетанин приобретает сине-фиолетовый оттенок. В щелочной среде бетанин подвергается гидролизу, результатом чего является жёлто-коричневый цвет.
Данное вещество содержит азот и растворяется в воде, может иметь землистый привкус. Добавка Е162 – относительно нестабильное соединение: распадается под воздействием света,
кислорода и при нагревании. Поэтому краситель свекольный красный преимущественно используется в высушенных и замороженных продуктах, а так же продуктах с относительно небольшим сроком годности.
Добавка Е162 не разлагается при пастеризации в продуктах с повышенным содержанием сахара. В сухом виде бетанин устойчив к воздействию кислорода.
Свекольный красный, бетанин — применение в продуктах питания
Широкое распространение добавка Е162 получила в производстве мороженного и безалкогольных напитков, также используется в кондитерском производстве: помадки, посыпка, фруктовые и кремовые наполнители.
Если кондитерское изделие в процессе приготовления проходит тепловую обработку, бетанин добавляется в конце. Свекольный красный добавляют в супы, блюда из томатов и бекона.
Также краситель бетанин находит применение для придания естественного цвета мясу и колбасным изделиям. Добавку Е162 можно обнаружить в гамбургерах, различных десертах, мороженном, джемах, желе, лакрице, супах, соусах и сладостях.
Читать полностью

Состав:
Е162

Более 9 000 наименований
товаров на складе.
2 000 пунктов самовывоза
по всей России.
Гарантия качества: не понравился товар – вернем деньги.
Доставка товара в течение
12 часов с момента заказа.
15 лет успешной работы
на Российском рынке.

Регистрация

У Вас есть вопрос?

Спросите - мы обязательно вам ответим!

Не дозвонились?

Оставьте заявку - мы обязательно вам перезвоним!

Восстановление пароля

Оставьте отзыв

Насколько вы довольны покупкой?

Спасибо!

Ваша заявка успешно отправлена.
Наш менеджер свяжется с Вами в течение часа.

Ошибка!

Ваша заявка успешно отправлена.
Наш менеджер свяжется с Вами в течение часа.

Благодарим за ваш вопрос!

В ближайшее время мы вам ответим

Спасибо!

Ваш отзыв успешно отправлен и будет опубликован после проверки модератором.

Спасибо!

Ссылка для активации аккаунта была отправлена на Ваш e-mail.

Заявка оставлена!

Когда товар будет в наличии, Вам автоматически придет письмо на почту.

Произошла ошибка

Попробуйте оставить заявку на товар позднее.