899
Ореховая паста из жареного кешью Nutbutter - без консервантов, наполнителей, подсластителей, эмульгаторов и других добавок или промышленных хитростей, имеет нежно-кремовую консистенцию и восхитительный натуральный вкус!
Паста производится в Подмосковье малыми партиями, только из свежих поставок вьетнамского кешью, только из цельных орехов лучшего качества.
Паста производится по классической технологии холодного прессования, орехи не нагреваются выше 43 градусов.
Жернова в прессах сделаны из высококачественной нержавеющей стали, прессы имеют сертификат NSF, подтверждающий пригодность этих прессов для производства экологической продукции, соответствующей жестким требованиям к эко-продукции, выпускаемой в Европе и Америке.
Пасты из кешью сладковатые, самые густые и сливочные на вкус, и при этом наименее жирные, то есть, наименее калорийные. В этом плане их можно назвать самыми диетическими, хотя мало кто об этом знает.
В этих пастах максимальное количество олеиновой кислоты (это вещество способствует здоровью сердца и сосудов) и витаминов группы B, а также много меди (необходимой для усвоения железа), марганца, триптофана, фосфора, магния (до 40 мг на каждую столовую ложку!), цинка - микроэлементов, которых достаточно мало в современном питании.
Про сами орехи кешью считается, что они имеют противомикробное, стимулирующее, бактерицидное и антисептическое действие, помогают снижать жар, заживляют раны, понижают давление, обладают мочегонным эффектом.
У пасты из сушеного кешью очень приятная “пластилиновая” текстура, самый-самый сливочный, нежнейший вкус и она – самая маложирная из всех паст и идеально заменяет халву к чаю – никаких добавок при великолепном вкусе. Паста из сушеного кешью чуть менее сладкая и в ней сохранен максимум полезных свойств ореха, в пасте из жареного кешью сладость более выражена, а сама паста менее густая и более маслянистая, поскольку прогретый орех более охотно “отдает” масло.
На основе паст из кешью делают нежнейшие веганские чизкейки и сливочные соусы, легко за две минуты придать сливочность овощному супу-пюре, сделать диетический “шоколад” - достаточно вмешать мед и какао, корицу и каплю ванильного экстракта... не говоря уж о том, что это невероятно вкусное лакомство само по себе. Из этой пасты легко восстановить “быстрое” ореховое молоко или сливки, разболтав ложку пасты в блендере со стаканом воды (чем меньше воды, тем сливочней результат) и любыми добавками по вкусу, сделать сливочную подливку с тахини или соевым соусом для овощей на пару на восточный манер.
Срок годности: 4 месяца для получения свежайшего вкуса ореха.
Также допустимо хранение до года, при комнатной температуре.
РЕЦЕПТЫ с использованием пасты Кешью
Ореховое молоко
Ложка пасты, чашка теплой воды, ложечка кокосового масла, щепотка соли и корицы. Взбить несколько секунд в блендере.
Ореховое карри
Кешью-пасту смешать с горячей водой до консистенции густой сметаны, добавить по вкусу смесь карри и мелко рубленый зеленый лук (баланс нежного, сладкого, пряного и острого в этой заправке - просто царство вкусов). Использовать как заправку для зеленой фасоли, брокколи, цветной капусты, отварной свеклы.
Сливочный суп-пюре из тыквы с кешью-пастой, мисо и имбирем
1 среднюю луковицу порубить с 2-3 чашками тыквенной мякоти (все кубиками), в кастрюле залить водой чуть выше уровня тыквы и варить под крышкой (тихое кипение) до мягкости тыквы, минут 15
слить отвар в блендер, когда чуть-чуть остынет взбить с 1-2 ст.ложками кешью-пасты и 3 ч.л. мисо-пасты, а тыкву пюрировать в блендере с каплей отвара.
смешать сливочный бульон с овощной массой в кастрюле, снова нагреть, влить сок от одного "пальчика" имбиря.
положить соль и перец по вкусу.
если есть непастеризованная паста мисо, то ее лучше вмешивать перед подачей, когда суп немного остынет
*таким образом можно придавать насыщенный сливочный вкус любому овощному супу-пюре
Крем-соус для десертов
Кешью-паста, вода, корица - все смешать в блендере, и вы получите жидкий крем-соус с натуральной выраженной сладкой ноткой для любых домашних десертов.Из кешью самая любимая!
Какая же она вкусная! И даже не верится, что без сахара.
Просто отличная паста! Не расслаивается, держит консистенцию. Вкусное, натуральное. Если добавлять в кашу получается мягкий ореховый вкус.
Очень вкусная паста!