Меню

+ 7 495 922 50 55 + 7 495 644 75 72 Не дозвонились?

Каталог

Каталог товаров
Задать вопрос
Каталог товаров

Изомальт Laped, 1 кг.

Фото Изомальт laped, 1 кг.

9 отзывов

Италия

599

В корзину

У-г Марьинский – 641 руб.
в наличии на текущее утро

Доступно для заказа: 18 шт.
Описание:

Изомальт - смесь для приготовления карамельной массы.
Изомальт – это мелкие гранулы белого цвета, сладкого вкуса, получаемые в результате двухступенчатого процесса переработки сахарной свеклы.

Благодаря низкой гигроскопичности, изомальт наилучшим образом подходит для производства карамели и твердых конфет: изделия не размягчаются при повышенной температуре и не липнут к рукам. В отличие от классической карамельной массы, изомальтовую смесь можно подогревать не один раз, что особенно важно при создании трудоемких композиций.

Способ применения:
Разогреть при постоянном помешивании в кастрюле с толстым дном (или в медной посуде) до прозрачности. Полученную массу использовать для приготовления карамельного декора. Работать в специальных перчатках, чтобы избежать ожогов!

Когда и где была придумана карамель?
Карамель (фр. caramel) — десертный ингредиент, представляющий собой коллоидный раствор варёного сахара различных оттенков коричневого цвета. Карамель бывает леденцовая, с начинкой, соломкой и фигурная.
Только непосвященному человеку кажется, что карамель - это легко и просто: взял сахар, добавил воды, сварил густой сироп, остудил - и карамель готова. На самом-то деле работа с карамелью во всем мире считается высшим достижением кулинарного искусства. Только тот, кто постиг все тайны этого тонкого дела, может считать себя мастером экстра-класса. И сотворить из карамели цветок, яблоко, птицу, дерево...
Карамельное литье, дутье и прочее сахарное творчество кажется новым словом в кулинарии. Зародилась она в Европе лет двести назад. Жерар Депардье - мажордом Ватель из одноименного французского фильма - сотворил для своей возлюбленной необычный подарок. Это были ваза и цветок из карамели. Цветок выглядел как настоящий - с живыми, атласными лепестками. Когда служанка на глазах у своей хозяйки нечаянно уронила подарок, у обеих на лицах был ужас: они-то думали, что цветок живой, а он вдруг рассыпался на мелкие кусочки...
Карамель ручной работы – особое направление работы кондитеров. Из карамельной массы создаются поистине необычные изделия. Искусство создания декоративных изделий из карамели существует в Европе более 150 лет. Впервые карамель ручной работы появилась на столе французских аристократов, и теперь эти изысканные изделия привлекают внимание самых взыскательных персон.
Художественное мастерство специалистов самой высокой квалификации позволяет воплотить самые различные фантазии в «сладком образе».

Срок годности 18 мес.
Условия хранения: хранить вдали от источников тепла и солнечных лучей при температуре от 15 до 20 C.

Читать полностью

Состав:
металл

Отзывы покупателей

Андрей Костерев
17 июня 2019

Лучший изомальт! Леденцы ровные.

Светлана Кузнецова
05 мая 2019

Самый лучший изомальт по соотношению цена-качество!

Елена Степанова
07 февраля 2019

Отличный изомальт! В меру сладкий (слабо сладкий - на мой вкус). Леденцы "моего детства" получаются (а мне уже 52 года), очень вкусные!!! Хорошо окрашивается гелевыми красителями. А водными мне не понравилось окрашивать, нужно много красителя добавлять, из-за этого меняется структура изомальта. Однажды торт с леденцами простоял в холодильнике 2 дня (так нужно было Заказчику), леденцы не потекли (не растаяли), сохранили свою прозрачность и прочность (не помутнели). Данный изомальт не подводит при правильном приготовлении и дальнейшей обработке изделия (кондитеры понимают, о чем я говорю).

Ольга Козюберда
01 февраля 2019

Лапедовский   изомальт давно на рынке,не подводит!карамель получается прозрачная,хорошо окрашивается!Супер!

Кирилл Карпун
01 мая 2019

всегда безупречное качество украшений из карамели. Не течет и не плавится. Высокое качество данное ингредиента подтверждено на опыте в условиях нашего производства.

Наталья Голюдова
27 октября 2018

Изомальт супер. Для меня он стал открытием месяца! Спасибо! Как кончится, закажу еще

Анастасия Кот
20 июля 2018

довольна олностью

Анастасия Лотохова
11 августа 2018

отличный изомальт

Марина Брагинец
05 февраля 2018

отличный, быстро плавится, не тает

Похожие товары

749

В корзину
Доступно: 15 шт.

59

В корзину
Доступно: 23 шт.

390

В корзину
Доступно: 45 шт.

749

В корзину
Доступно: 69 шт.

149

В корзину
Доступно: 33 шт.

109

В корзину
Доступно: 501 шт.

499

В корзину
Доступно: 43 шт.

129

В корзину
Доступно: 114 шт.

76

В корзину
Доступно: 44 шт.
Более 9 000 наименований
товаров на складе.
2 000 пунктов самовывоза
по всей России.
Гарантия качества: не понравился товар – вернем деньги.
Доставка товара в течение
12 часов с момента заказа.
15 лет успешной работы
на Российском рынке.

Регистрация

У Вас есть вопрос?

Спросите - мы обязательно вам ответим!

Не дозвонились?

Оставьте заявку - мы обязательно вам перезвоним!

Восстановление пароля

Оставьте отзыв

Насколько вы довольны покупкой?

Спасибо!

Ваша заявка успешно отправлена.
Наш менеджер свяжется с Вами в течение часа.

Ошибка!

Ваша заявка успешно отправлена.
Наш менеджер свяжется с Вами в течение часа.

Благодарим за ваш вопрос!

В ближайшее время мы вам ответим

Спасибо!

Ваш отзыв успешно отправлен и будет опубликован после проверки модератором.

Спасибо!

Ссылка для активации аккаунта была отправлена на Ваш e-mail.

Заявка оставлена!

Когда товар будет в наличии, Вам автоматически придет письмо на почту.

Произошла ошибка

Попробуйте оставить заявку на товар позднее.