Меню

+ 7 495 922 50 55 + 7 495 644 75 72 Не дозвонились?

Каталог

Каталог товаров
Задать вопрос
Каталог товаров

Трагакант Tragacanth Food Colours, 25 гр.

Польша

449

Нет в наличии
Авторизуйтесь, чтобы оставить заявку. Когда товар будет в наличии, Вам автоматически придет письмо на почту.
Оставить заявку
Описание:

Трагакант (Gum Tragacanth) - это чистое без примесей порошкообразное, высококачественное, натуральное клейкое вещество из дерева Astragalus Gummifer, которое применяют для приготовления пищи.

Используется как загуститель при изготовлении всех видов мастик (покрытие тортов и для моделирования).

Дозировка и использование Трагаканта

для моделирования фигурок – 1 ч.л. на 400-500 гр. пасты;

для изготовления цветов - 1 ч.л. на 200-250 гр. пасты

Способ приготовления:

Нужная доза трагаканта добавляется в мастику или пасту сахарную небольшими порциями и масса тщательно вымешивается для равномерного распределения загустителя по всей массе. Затем масса выдерживается при комнатной температуре (не в холодильнике и не морозильнике!) в течение 24 часов. После вылеживания масса имеет твердую консистенцию и ее нужно разминать (можно отрывать от большого куска небольшие кусочки и разминать пальцами). После этого масса готова к использованию.

Если Вы готовите мастику или пасту сахарную самостоятельно по своей рецептуре, то загуститель сначала тщательно смешивается с сахарной пудрой, а затем добавляются остальные продукты по рецептуре.

Свойства и состав Трагаканта

По химической классификации гуммитрагант относится к кислым полисахаридам.
В его состав входят D-галактуроновая кислота; D-галактопираноза; D-фукоза; D-apaбофураноза; D-ксилопираноза.
По растворимости в воде трагакант относят к нерастворимым, то есть набухающим, камедям. Эта часть камеди (набухающая) составляет основную часть продукта (60-70%) и издавна называется бассорином; 8-10% приходится на растворимую часть (арабин); кроме того, содержатся крахмал (2-3%), целлюлоза (около 3%), вода (до 17%), минеральные вещества (1,75-4,25%).
Арабин состоит из 3 молекул уроновой кислоты и 1 молекулы арабинозы, замкнутых в кольцо, к кольцу посредством гликозидных связей присоединяется еще 2 молекулы арабинозы.
Состав трагаканта варьирует в зависимости от вида астрагала, места и времени его сбора, но в большей мере - от торгового сорта камеди. Это является характерным и для других растительных камедей.
Стабилен при низких рН.
Температурно нечувствителен.

Читать полностью

Отзывы покупателей

Пономарева Любовь Анатольевна
17 сентября 2019

отличный загуститель. Жалко, что очень редко привозят.

Александр Велигоцкий
23 января 2018

Понравился,действует

Татьяна Водолеева
11 апреля 2017

Замечательная штука! Причем натуральная! Я за все натуральное!

Похожие товары

Более 9 000 наименований
товаров на складе.
2 000 пунктов самовывоза
по всей России.
Гарантия качества: не понравился товар – вернем деньги.
Доставка товара в течение
12 часов с момента заказа.
15 лет успешной работы
на Российском рынке.

Регистрация

У Вас есть вопрос?

Спросите - мы обязательно вам ответим!

Не дозвонились?

Оставьте заявку - мы обязательно вам перезвоним!

Восстановление пароля

Оставьте отзыв

Насколько вы довольны покупкой?

Спасибо!

Ваша заявка успешно отправлена.
Наш менеджер свяжется с Вами в течение часа.

Ошибка!

Ваша заявка успешно отправлена.
Наш менеджер свяжется с Вами в течение часа.

Благодарим за ваш вопрос!

В ближайшее время мы вам ответим

Спасибо!

Ваш отзыв успешно отправлен и будет опубликован после проверки модератором.

Спасибо!

Ссылка для активации аккаунта была отправлена на Ваш e-mail.

Заявка оставлена!

Когда товар будет в наличии, Вам автоматически придет письмо на почту.

Произошла ошибка

Попробуйте оставить заявку на товар позднее.