Форма металлическая Кекс с начинкой 20х6х6 см.

Уникальная форма, не имеющая аналогов на российском рынке.

Представляет собой прямоугольную форму с трубочкой, проходящей насквозь.

Изготовлена из высококачественной нержавеющей стали.

Рецепт макового кекса с лимонным сиропом и апельсиновым курдом⠀
для формы "Кекс с начинкой"
Ингредиенты:
Яйцо 2 шт.
Желток 1 шт.
Сметана 200 гр.
Мука 250 гр.
Сахар 170 гр.
Разрыхлитель 1,5 ч. л.
Соль 0,5 ч л.
Сода 0,5 ч л.
Лимонная цедра с 1 лимона
Мак 50 гр.
Масло сливочное 200 гр.
⠀
Все ингредиенты должны быть комнатной температуры! В отдельной миске 60 гр. сметаны, яйца, желток слегка смешать вручную венчиком. В чаше миксером смешать все сухие ингредиенты. Добавить масло и сметану (оставшуюся). На низкой скорости смешать, затем взбивать на высокой скорости (примерно 2 минуты). Затем, добавить перемешанные сметану, яйца, (желток), в два этапа. Предварительно в форме для кекса простелить пергаментом дно, выливаем содержимое! Выливать до середины трубочки.
Выпекать на 175 градусов 20 минут. Если верх кекса начнет гореть (зависит от духовки), накрываем его фольгой! После выпечки тщательно пропитать сиропом.
Сироп: 120 гр. сахара, 100 гр. лимонного сока в сотейнике довести до кипения. Добавить 1 ст. ложку лимончелло. Вынимаем трубочку и заполняем.
⠀
Для заполнения отверстия:
Желатин 5 гр.
Пюре фруктовое 200 гр.
Яйцо 1 шт.
Сахар 40 гр.
Крахмал 20 гр.
Масло сливочное 50 гр.
⠀
Приготовление:
Желатин замочить.
В сотейнике довести пюре почти до кипения (до первых бульб).
Яйца смешать с сахаром, добавляем крахмал и все хорошо перемешать венчиком!
Вылить смесь в пюре и варить до загустения (80 градусов).
Затем отжимаем и добавляем желатин, перемешиваем до полного растворения.
В остывший до комнатной температуры крем добавляем  сливочное масло и взбиваем блендером!
⠀
Для декора:

Сыр креметто 250 гр.
Сахарная пудра 50 гр.
Сливки 50 гр.
Все взбить венчиком до пышного крема и отсадить насадкой открытая звезда.