Меню

+ 7 495 922 50 55 + 7 495 644 75 72 Не дозвонились?

Каталог

Каталог товаров
Задать вопрос
Каталог товаров

Агар-агар CERO Roeper, 100 гр.

Фото агар-агар cero roeper, 100 гр.

22 отзыва

Германия

390

В корзину

У-г Марьинский – 418 руб.
в наличии на текущее утро

Доступно для заказа: 132 шт.
Описание:

Агар-агар — желирующее вещество, получаемое путем экстрагирования из красных и бурых водорослей (Gracilaria, Gelidium, Ceramium и др.), произрастающих в Белом море и Тихом океане.


Высушенные и промытые водоросли поступают в продажу в виде полупрозрачных ленточек или в порошке.

Агар-агар состоит из углеводов (до 80%), белков и клетчатки, содержит практически все необходимые макро- и микроэлементы, много витаминов, поэтому он очень питательный. Агар широко применяется и в кулинарии, и в пищевой промышленности как растительный заменитель желатина. Не являясь продуктом животного происхождения, может использоваться в вегетарианской и постной кулинарии.

Желирующая сила агар-агара во много раз превосходит желатин. Агар-агар способен желироваться уже при смешении одной его части с 200 и даже 300 частями воды! Кроме того, агар-агар служит средой роста культур в микробиологии.

Агар-агар не является источником калорий ,поскольку не усваивается организмом человека. Разбухающая субстанция агара не разлагается в кишечнике, так как очень быстро проходит через него. Агар-агар выводит из организма токсины и шлаки, удаляет вредные вещества из печени, улучшая ее работу.

Агар-агар нерастворим в холодной воде.

Агар-агар полностью растворяется только при 90-100 С, а застывает при 35-40 С. Но такой процесс термообратим, т.е. гель из агар-агар можно вновь разогреть и потом остудить. При этом своих свойств он не теряет.

Горячий раствор является прозрачным и ограничено вязким. При охлаждении до температур 35-40 градусов он становится чистым и крепким гелем.

В водный раствор агар-агара допустимо добавление сахара, спирта и пр., что практически не влияет на свойства конечного продукта. Он, также, легко совместим с другими желеирующими средствами.

Применение агар-агара
Из-за этих интересных свойств агар-агар успешно применяется в кулинарии, с его помощью изготавливаются:
мармелад, зефир, жевательные конфеты, пастила, различные начинки, суфле,
диетические продукты (джем, конфитюр),
столовых сладкие блюда (желе, муссы, бламанже, кисели и т. п.),
рыбные и мясные студни,
мороженое и др.

Использование агар-агара
Порошок агар-агар растворяют в какой-либо горячей жидкости, например в воде, фруктовом соке, бульоне, дают набухнуть. Примерное соотношение 1 ч.л. на стакан жидкости. Затем доводят жидкость до кипения, постоянно помешивая, до полного растворения порошка. Затем кладут желаемые добавки и в заключение остужают блюдо при комнатной температуре или в холодильнике.

Хранить агар-агар следует в прохладном сухом месте.

Физические характеристики агар агара Roeper


Данная продукция расфасовывается в одноразовую пластиковую тару в соответствии с указанным весом

Читать полностью

Отзывы покупателей

Мария Шаталова
19 февраля 2019

Зефир и птичье молоко всегда получается!

Анна Опошнянская
16 февраля 2019

Отличный агар-агар.Очень довольна.

Елена Меденцова
05 ноября 2018

Хороший агар, беру уже не в первый раз. Много хорошего зефира получилось благодаря в том числе и агару. 100гр. хватает на 10-15 заходов. Рекомендую.

Алла Толстых
19 августа 2018

Отличный агар.Впервые делала зефир и все получилось.Сделала 12 раз .Я в восторге.

Елена Лагвенова
29 января 2018

Просто великолепный агар!Зефир стабилизируется в течении 40 минут.По сравнению с остальными, небо и земля

Юлия Евсеева
24 января 2018

Очень много агаров перепробовала,этот явно лучше Китайского! Зефир получается отличный

Ольга верхотурова
12 мая 2017

очень хороший агар

Ольга Черепанова
02 марта 2017

Желатин отличный. Зефир получился с 1 раза. Суфле делала часто в течении года,  ни разу не подвел.  

Надежда Мокеева
22 февраля 2017

отличный агар! очень сильный и без вкуса.

Мария Ефремова
20 января 2017

Отличный агар-агар! Делала зефир впервые и все прекрасно получилось. Пачка почти закончилась, хватило надолго, буду заказывать еще однозначно

Страницы: 1 2 3 Вперед Показать все

Похожие товары

1 290

В корзину
Доступно: 17 шт.

349

В корзину
Доступно: 127 шт.

489

В корзину
Доступно: 76 шт.
Более 9 000 наименований
товаров на складе.
2 000 пунктов самовывоза
по всей России.
Гарантия качества: не понравился товар – вернем деньги.
Доставка товара в течение
12 часов с момента заказа.
15 лет успешной работы
на Российском рынке.

Регистрация

У Вас есть вопрос?

Спросите - мы обязательно вам ответим!

Не дозвонились?

Оставьте заявку - мы обязательно вам перезвоним!

Восстановление пароля

Оставьте отзыв

Насколько вы довольны покупкой?

Спасибо!

Ваша заявка успешно отправлена.
Наш менеджер свяжется с Вами в течение часа.

Ошибка!

Ваша заявка успешно отправлена.
Наш менеджер свяжется с Вами в течение часа.

Благодарим за ваш вопрос!

В ближайшее время мы вам ответим

Спасибо!

Ваш отзыв успешно отправлен и будет опубликован после проверки модератором.

Спасибо!

Ссылка для активации аккаунта была отправлена на Ваш e-mail.

Заявка оставлена!

Когда товар будет в наличии, Вам автоматически придет письмо на почту.

Произошла ошибка

Попробуйте оставить заявку на товар позднее.