Меню

+ 7 495 922 50 55 + 7 495 644 75 72 Не дозвонились?

Каталог

Агар-агар 1000 Valde, 500 гр.

Фото агар-агар 1000 valde, 500 гр.

6 отзывов

Италия

1 290

В корзину

У-г Марьинский – 1 381 руб.
в наличии на текущее утро

Доступно для заказа: 10 шт.
Описание:

Агар-агар используется для изготовления желе, муссов, зефира, мармелада, "птичьего-молока", пудингов, мороженого, йогуртов, при получении мясных и рыбных студней и др.

Сила желирования 1000.

Агар-агар является более качественным заменителем желатина растительного происхождения. Желирующие свойства агара гораздо лучше, чем у желатина. Это значит, агара требуется меньше, он быстрее застывает.


Агар-агар получают путем экстрагирования из красных и бурых водорослей Тихого океана. Водоросли, дающие агар-агар, необычайно богаты йодом, кальцием, железом и другими ценными веществами и микроэлементами. Агар-агар выводит из организма токсины и шлаки, удаляет вредные вещества из печени, улучшая ее работу.

Агар-агар нерастворим в холодной воде. Он полностью растворяется только при температурах выше 90 градусов. Горячий раствор является прозрачным и ограничено вязким. При охлаждении до температур 35-40 градусов он становится чистым и крепким гелем, который является термообратимым (т.е. можно снова нагреть и при охлаждении он застынет). При нагревании кислотных растворов агар-агара при высоких температурах может осуществляться гидролитическое расщепление. Поэтому рекомендуется добавлять кислоты (фруктовые соки, например) после растворения агар-агара при температурах до 60 градусов.

Нельзя добавлять в кислую среду.

Для приготовления желе (мармелада) порошок агар-агар растворяют в какой-либо жидкости, например в воде, фруктовом соке, бульоне, дают набухнуть. Примерное соотношение 1 ч.л. на стакан жидкости.

Читать полностью

Состав:
агар-агар

Отзывы покупателей

Отзывы с Яндекс.Маркет
19 октября 2020

Товаром очень довольна

Валерия Азаргинова
21 мая 2020

Делала зефир с этим агаром раз 5-6 точно, не получался по ГОСТовскому рецепту. Уменьшила сахар и зефир получился нежный, воздушный как агаре другого производителя. Так что агар к покупке рекомендую.

Елена
19 марта 2020

Я хочу изменить свой негативный отзыв об агаре. Агар Эвалд не подходит только для зефира, для всего остального - отлично

Ольга Зайцева
10 января 2020

А мне понравился агар

Елена Михайловна
03 октября 2019

Ужасный агар,с ним ничего не застывает

Екатерина Потемкина
25 сентября 2019

Агар среднего качества, сильно уступает Индонезийскому, сила агара не больше 900. Стабилизация зефира по подобию китайского агара.

Похожие товары

Авторизуйтесь, чтобы оставить заявку. Когда товар будет в наличии, Вам автоматически придет письмо на почту.

349

В корзину
Доступно: 79 шт.

489

В корзину
Доступно: 106 шт.
Более 12 500 наименований
товаров на складе.
5 000 пунктов самовывоза
по всей России.
Гарантия качества: не понравился товар – вернем деньги.
Доставка товара в течение
12 часов с момента заказа.
15 лет успешной работы
на Российском рынке.

Регистрация

У Вас есть вопрос?

Спросите - мы обязательно вам ответим!

Не дозвонились?

Оставьте заявку - мы обязательно вам перезвоним!

Восстановление пароля

Оставьте отзыв

Насколько вы довольны покупкой?

Спасибо!

Ваша заявка успешно отправлена.
Наш менеджер свяжется с Вами в течение часа.

Ошибка!

Ваша заявка успешно отправлена.
Наш менеджер свяжется с Вами в течение часа.

Благодарим за ваш вопрос!

В ближайшее время мы вам ответим

Спасибо!

Ваш отзыв успешно отправлен и будет опубликован после проверки модератором.

Спасибо!

Ссылка для активации аккаунта была отправлена на Ваш e-mail.

Заявка оставлена!

Когда товар будет в наличии, Вам автоматически придет письмо на почту.

Произошла ошибка

Попробуйте оставить заявку на товар позднее.