Авторский рецепт Елены Айзикович.

250 гр красной фасоли
2 ст.л. растительного масла
1 красный сладкий перец
1 синяя луковицу
1 небольшой корень сельдерея
2-3 зубчика чеснока
1 спелый помидор
2-3 веточки  свежего тимьяна
Соль, чёрный молотый перец

Фасоль нужно замочить на несколько часов. Воду слить, фасоль промыть.

Нарезать кубиками красный сладкий перец, луковицу, корень сельдерея или  стебли сельдерея,  большую спелую помидорку. Порубить пару зубчиков чеснока. В скороварке на паре ложек растительного масла обжарить овощи, добавить фасоль, добавить воды так,  чтобы она покрыла вдвое овощи и фасоль,  и сварить до мягкости фасоли.

Отделить приблизительно треть фасоли, остальную массу пюрировать. Добавить отложенную фасоль, соль, перец , свежий тимьян.