490
Производится через паровую активацию (шарнир) растительного волокна. Сырье - бамбук. Известен как растительный черный, карбоновый черный или carbo medicinalis vegetabilis. Это черный пищевой краситель, используемый в кондитерских изделиях, глазурях, выпечке. Вкус - нет. Цвет - насыщенно-черный
Пудру бамбукового угля изготавливают из стволов и ветвей бамбука. Для этого сырье (бамбук) замачивают в горячей воде для удаления остатков масел и клейковины. Затем высушивают и пережигают при очень большой температуре в течение нескольких часов без доступа воздуха. Степень помола бамбукового угля, который используют в десертах, в 156 раз мельче помола муки.