Вкусный магазин
О компании Доставка Оплата и скидки Новые приходы Новости Розничные магазины Связь с руководством
Лавка кулинара Кондитерский инвентарь ОПТ
(495) 922 50 55, 644 75 72
   Не дозвонились?
Задать вопрос

Отзывы и пожелания
 
Магазин товаров для кондитера > Лавка кулинара > Красители пищевые > Натуральные красители > Черный краситель ROHA DYECHEM Индия > Краситель натуральный жидкий Черный уголь ROHA DYECHEM, 40 гр.

Черный краситель ROHA DYECHEM Индия

Краситель натуральный жидкий Черный уголь ROHA DYECHEM, 40 гр.




отзывов: 0

Индия

Другие названия: C.I. Pigment Black 6,7, Растительный уголь, Овощной черный, Овощной углерод

Представляет собой черную вязкую жидкость, полученнную путем дисперсии частиц из углесодержащих растительных материалов в растворе пищевых ингедиентов. Основным красящим элементом является углесодержащий растительный материал.

Растительный уголь не растворяется, что позволяет получить очень эффектный краситель для окрашивания лакрицы и других кондитерских изделий.

Растительный уголь дает оттенок от серого до черного в зависимости от используемой концентрации. Суспензия обладает превосходной свето-, термо- и кислотоустойчивостью и используется в лакричных изделиях, мороженом и кондитерских изделиях.

Уголь растительный является водорастворимым пищевым красителем. 

Рекомендации по применению

Встряхивать или размешивать продукт перед использованием, т.к. во время хранения пигмент обычно оседает. Можно добавлять в продукт непосредственно при перемешивании. Тем не менее, рекомендуется смешивать краситель с небольшим количеством продукта перед его добавлением в общую массу.

Хранить при температуре 8-15 градусов Цельсия.

 

Пищевые красители используются для придания определенной окраски пищевым продуктам. Это могут быть изначально бесцветные изделий (например, мороженое или газированные напитки) или продукты, потерявшие свой цвет в процессе обработки и приготовления. Благодаря этим добавкам пищевые продукты приобретают более привлекательный внешний вид. А в некоторых случаях применение красителей позволяет добиться такой окраски, которая не свойственна продуктам в их естественном виде, например, это касается синего цвета. К примеру, для кондитера использование пищевых красителей открывает новые возможности для оформления кондитерских изделий.

Натуральные пищевые красители - это красящие вещества, подаренные самой природой. Источником, входящих в их состав красящих веществ, является природное сырье. 
Натуральные (природные) пищевые красители – это природные пигменты, получаемые из растительного и животного сырья, из различных фруктов, ягод, овощей. 
Они представляют собой смесь каротиноидов, антоцианов, флавоноидов, хлорофиллов и других натуральных компонентов растений – витаминов, органических кислот, гликозидов, ароматических веществ, микроэлементов. Помимо красящих пигментов, натуральные красители содержат вкусовые и ароматизирующие компоненты.
Не смотря на все очевидные достоинства искусственных пищевых красителей, их доступность и дешевизну, на протяжении последних лет наблюдается чёткая тенденция по вытеснению синтетических пищевых красителей природными и натуральными. 
Всё возрастающая потребность питаться правильно и естественно, приобретать пищевые продукты с позитивным «натуральным» имиджем, заставляет производителей пищевой продукции и напитков применять натуральные красители, даже если замена искусственных красителей на натуральные и приводит иногда к незначительному удорожанию готовой продукции. 

Советы по использованию:
Следует помнить, что пищевые красители, подмешанные к глазури, марципану или сахарной мастике, подсыхая, приобретают более темный или более светлый оттенок , поэтому окрасьте небольшую порцию глазури и примерно через 15 минут проверьте, удалось ли вам добиться желаемого результата. Если глазурь должна подходить по цвету к ткани или к живым цветам, дайте окрашенной порции высохнуть окончательно, прежде чем принять решение.
Если вам предстоит окрасить несколько порций глазури, оставьте немного глазури про запас, чтобы добиться в случае необходимости единства цвета. Торт должен выглядеть естественным по цвету, поэтому выбирайте для его украшения пастельные тона: они смотрятся лучше, чем яркие и кричащие.

Данный продукт упаковывается в одноразовую пластиковую тару в соответствии с указанным весом.

Состав

E153, вода

Вес:

10 гр.

99 руб. / шт.
в корзину

Наличие:

в наличии

 

Отзывы пользователей:

У данного товара пока нет отзывов.
© 2009 Экопродукт, (495) 922-50-55;
Читайте отзывы покупателей и оценивайте качество магазина на Яндекс.Маркете