Вкусный магазин
О компании Доставка Оплата и скидки Новые приходы Новости Розничные магазины Связь с руководством
Лавка кулинара Кондитерский инвентарь ОПТ
(495) 922 50 55, 644 75 72
   Не дозвонились?
Задать вопрос

Отзывы и пожелания
 

Наполнители, начинки, ягоды сушеные

Манго порошок сублимированный Organic Food, 50 гр.




отзывов: 0

Россия

Сублимированный манго используют в кулинарии при изготовлении конфет, добавляют в начинки и тесто, также можно подавать как самостоятельный десерт и в дополнение к блинам, к каше или творогу, можно добавлять в мюсли или йогурт.

В кондитерском мастерстве- Лиофилизированные (сублимированные) фрукты имеют широкое применение!

Их можно добавлять в тесто для макаронс, заменив тем самым ароматизаторы, и придав продукту невероятный фруктовый вкус, а  также сделать их не только вкусными, но и полезными. Попробуйте добавить совсем немного порошка фруктов в крем-ганаш, и Вы будете очень приятно удивлены , совершенно новому вкусу. Совсем несколько грамм фруктов, можно добавить в крем для начинки торта, и в любое время года, Вы сможете побаловать своих заказчиков и родных вкусным ягодным или фруктовым шедевром. Порошки фруктов можно использовать как посыпка и декор для капкейков, макаронс и десертов. Фрукты кусочками применяют для изготовления шоколадных плиток, а также начинки конфет. Невероятно вкусные маффины и кексы, получаются из лиофилизированных фруктов и ягод, тесто не отяжеляется, например если бы это были замороженные фрукты, ароматное и воздушное.

Сублимированные фрукты имеют широкое применение в молекулярной кухне, новое и очень модное веянье в кулинарии.

Приготовьте tiramisu, заменив какао, на ягодный порошок и у Вас уже будет не tiramisu, а Berrymisu !

Сублимационная сушка – это процесс, разработанный для сохранения большинства витаминов, антиоксидантов и ферментов свежих сырых ягод, но он также позволяет сохранить сладкий вкус, форму, цвет и текстуру.

Также сублимацию называют – совершенной технологией консервации. Способ, которым сублимируются продукты, изначально применялся для приготовления пищевых запасов для

космонавтов. Восстанавливаемость до первоначальных свойств  продукта 85-95%.

 

Благодаря технологическим особенностям сублимации все витамины и полезные вещества почти полностью сохраняются. Это экологически чистый продукт, изготовленный без консервантов и химических добавок.

После замачивания в воде, сублимированные ягоды полностью восстанавливают свою структуру и ни чем не отличаются от свежих ягод. Сублимированная клубника может храниться в течение долгого времени (до 2 лет) без потери питательных свойств, не содержит никаких консервантов, красителей и ароматизаторов.

Сублимированные продукты абсолютно пригодны для детского и диетического питания.

Восстановление сублимированных ягод производится в пропорции 1,5 воды на 1 стакан сухого продукта, затем можно дать им настояться около 3-5 мин

 

 

Душистый и сочный манго неспроста носит титул «короля фруктов». Трудно поверить, но именно этот экзотический плод является самым популярным в мире, обогнав не только известные с библейских времен яблоки, но и бананы.

О полезных свойствах манго нам может рассказать его химический состав:

  • манго – один из богатейших источников клетчатки;
  • в нем содержится большое количество флавоноидов и полифенолов – мощных антиоксидантов;
  • по калорийности фрукт значительно уступает бананам и винограду: в 100 граммах спелой мякоти содержится всего 68 ккал;
  • витамин С и каротин. Сочетание этих двух элементов в составе манго обеспечивает надежную защиту организма от внешних воздействий;
  • 12 аминокислот. В составе плодов манго обнаружены незаменимые аминокислоты, которые организм человека не способен вырабатывать самостоятельно;
  • сахар. Манго – очень сладкий фрукт из-за того, что в нем содержится много сахаров, в числе которых сахароза, фруктоза, мальтоза, глюкоза, ксилоза и другие;
  • витамины группы В, А, Е;
  • минеральные вещества – магний, калий, цинк, фосфор и т.д.

Полезные вещества содержатся не только в мякоти манго, но и в кожице и даже листьях этого экзотического плода. В частности кожура фрукта содержит большое количество танина, а листья мангового дерева – мощный транквилизатор растительного происхождения.

Полезные свойства

Азиатская медицина давно знакома с полезными свойствами манго. Этим плодом издавна лечили холеру и чуму.

    • Как и другие фрукты, манго – это, в первую очередь, источник витаминов и минералов, который укрепляет иммунитет и помогает нам защитить организм от различных инфекций и других заболеваний.
    • Используется в качестве кровоостанавливающего и мочегонного средства.
    • Сок используют для лечения острых дерматитов.
    • Свежее манго поможет, если мучает изжога.
    • Благодаря особому составу этот фрукт – настоящий спаситель для нервной системы.
    • Манго усиливает память, улучшает сон, помогает легче переносить стрессы. Поэтому современному человеку непременно надо включить в свой бешеный распорядок дня «манговые перекусы».
    • Благодаря калию в своем составе манго благотворно действует на сердце и сосуды, а токоферол и витамины помогают предотвратить развитие опухолей.
    • Еще из древности тянется за ним романтическая слава – манго традиционно используют как афродизиак. Он повышает сексуальное влечение и усиливает половую функцию.
    • Обладает жаропонижающим действием, оно повышает тонус и улучшает работу сердечно-сосудистой системы.
    • Манго рекомендуется употреблять при воспалении десен и полости рта, а также при болях в желудке, при простудах.
    • Для пищеварения

Растительная клетчатка, содержащаяся в мякоти манго, помогает справиться со многими проблемами пищеварительного характера. В частности, регулярное употребление этого фрукта позволяет избавиться от запоров и наладить стул. А входящие в состав пищеварительные ферменты снизят кислотность желудочного сока и расщепят белки, способствуя их лучшему усвоению в организме.

 

Данная продукция расфасовывается в одноразовую пластиковую тару в соответствии с указанным весом.

 

Состав

манго сублимированный

Энергетическая ценность

В 100 гр восстановленного продукта содержится: углеводы 17 гр, белки 0,5 гр Энергетическая ценность: 65 кКал

Вес:

50 гр.

299 руб. / шт.

Наличие:
Под заказ
Необходимо авторизоваться, чтобы оставить заявку на данный товар.
Когда товар будет в наличии, Вам придет автоматическое письмо на почту

товар добавлен на сайт 06.03.2018
 

Отзывы пользователей:

У данного товара пока нет отзывов.
© 2009 Экопродукт, (495) 922-50-55;
Читайте отзывы покупателей и оценивайте качество магазина на Яндекс.Маркете