Вкусный магазин
О компании Доставка Оплата и скидки Новые приходы Новости Розничные магазины Связь с руководством
Лавка кулинара Кондитерский инвентарь ОПТ
(495) 922 50 55, 644 75 72
   Не дозвонились?
Задать вопрос

Отзывы и пожелания
 
Магазин товаров для кондитера > Кондитерский инвентарь > Трафареты, штампы, пэчворки > Трафареты для айсинга > Трафарет для мастики/марципана Смешарики. Лосяш 9x6,7см. с вырубкой ctr008

Трафареты для айсинга

Трафарет для мастики/марципана Смешарики. Лосяш 9x6,7см. с вырубкой ctr008




отзывов: 0

Россия

Размер: 9х6,7 см

С помощью трафарета можно легко украсить торт, кесы, желе или каппучино!

Можно использовать в нескольких вариантах:

 

- через трафарет посыпать поверхность торта сахарной пудрой

- аэрографом нанести рисунок через трафарет

- айсингом нанести рисунок через трафарет

- с помощью скалки прокатать мастику или марципан, чтобы получить узор.

Материал трафарета: прочная пленка майлар, толщина 0,25 мм

Материал вырубки: нержавеющая сталь, острое лезвие, безопасный край

С помощью вырубки Вы сможете вырезать идеально ровные формы из теста, испечь и украсить печенье! 

Технология использования выемок при работе с тестом:

Пласт теста постепенно раскатывают гладкой де­ревянной скалкой в разные стороны, периодически подпыляя мукой, до толщины 8-10 мм. Пласт должен быть равномерно рас­катан, иначе изделия будут различной толщины и неравномерно пропекаться. Перед тем как формовать изделия, производят проб­ную формовку в разных местах пласта для определения равномер­ности его раскатки. Рисунок на поверхность пласта наносят зубча­той или гофрированной скалкой.

Выемкой нажимают на пласт теста пять-шесть раз, отделяя от него кусочки определенной формы, и раскладывают их ровными рядами на листы для выпечки. Выемку периодически погружают в муку, это исключает прилипание к ней теста. Перед укладкой на листы муку с изделий сметают щеточкой. Для коврижек и батонов тесто раскатывают в пласт толщиной соответственно 12 и 8 мм Пласт должен соответствовать размерам листа для выпечки.

Поверхность изделия смачивают холодной водой и прокалыва­ют в нескольких местах ножом во избежание вздутий.

Штучные изделия из крутого теста укладывают на сухие листы, из слабого теста - на листы, подпыленные мукой или смазанные маслом. На изделиях, прилипших к листу, образуются пустоты, и донышки получаются рваными. Если изделия смазывают перед вы­печкой яйцом, то для того чтобы они при смазке не сдвинулись, их укладывают на листы, смазанные смесью жира с теплой водой. Поверхность изделий некоторых сортов перед выпечкой посыпают сахаром, крошкой, рублеными орехами или миндалем, украшают изюмом, цукатами или ядрами орехов.

Вес:

1 шт.

199 руб. / шт.
в корзину

Наличие:

в наличии

 

Отзывы пользователей:

У данного товара пока нет отзывов.
© 2009 Экопродукт, (495) 922-50-55;
Читайте отзывы покупателей и оценивайте качество магазина на Яндекс.Маркете