Фонды-наполнители стабилизаторы сливок служат в основном для изготовления различных кондитерских кремов на взбитых сливках. Они позволяют добиться красивого внешнего вида тортов, рулетов, пирожных и других видов кондитерских изделий.
Преимуществами применения наполнителей-стабилизаторов сливок являются: разнообразие видов, простой процесс изготовления крема, быстрое растворение, устойчивость к замораживанию и оттаиванию, возможность увеличивать объем крема при добавлении воды, прекрасный естественный вкус, насыщенный цвет, тонкий аромат, натуральные высушенные фруктовые, ягодные и др. порошки, значительное уменьшение себестоимости производства крема за счет увеличения объема при добавлении большого количества воды является также одним из плюсов.
Крема, приготовленные с добавлением фондов Shermon (Шермон), обладают всегда стабильным качеством, обладают хорошей смешиваемостью, стабильны при хранении, хорошо заполняют поверхность кондитерских изделий.
Соотношение в креме: смесь - 200 гр, вода - 350 мл, сливки растительные - 1000 мл.
Сначала необходимо взбить сливки, затем хорошо размешать стабилизатор с водой и постепенно перемешать со взбитыми сливками.
Данная продукция расфасовывается в одноразовую пластиковую тару в соответствии с указанным весом
Сахар, сироп глюкозный сухой, молоко карамелизованное, сахар карамелизованный, загуститель (Е1414), желатин пищевой, ароматизатор.
Пищевая ценность в 100 г продукта: белки-9,0 г, жиры-1,2 г, углеводы - 83,9 г.
500 гр.