Вкусный магазин
О компании Доставка Оплата и скидки Новые приходы Новости Розничные магазины Связь с руководством
Лавка кулинара Кондитерский инвентарь ОПТ
(495) 922 50 55, 644 75 72
   Не дозвонились?
Задать вопрос

Отзывы и пожелания
 
Магазин товаров для кондитера > Лавка кулинара > Красители пищевые > Натуральные красители > Жидкие красители Ялога Россия > Краситель натуральный жидкий Лимонно-желтый (турмерик), Ялога 20 мл.

Жидкие красители Ялога Россия

Краситель натуральный жидкий Лимонно-желтый (турмерик), Ялога 20 мл.




отзывов: 0

Россия

Пищевая добавка Е100, или куркумины,  представляет собой природный краситель, который содержится в теплолюбивом растении, имеющем название куркума
и имеет ярко-желтый цвет. Куркума имеет в своем составе желтый краситель куркумин и натуральные эфирные масла, которые образуются в корне и листьях растения.
Куркумины делятся на собственно куркумин (сurcumin) — Е100i и турмерик (turmeric) — Е100ii. По сути турмерик – это просто измельчённый корень куркумы (цельный продукт),
а куркумин – это химически извлекаемый компонент этого самого корня. Естественно, предпочтительнее использовать цельный продукт.
 
Добавка Е100 — применение в продуктах питания
 
Куркумины традиционно применяются в производстве продуктов питания. В западных странах турмерик  находит практическое применение в качестве натурального красителя
только в пищевой промышленности, но не в качестве приправы. В Восточной Азии куркума или турмерик используется в каждом доме как специя для приготовления пищи. 
Краситель Е100 может входить в состав различных продуктов питания, таких, как горчица, сливочное масло, сыры, алкогольные напитки, кондитерские изделия.
Куркумины могут также использоваться в качестве маринада для мяса. Также куркумины применяют в производстве молочных продуктов (мороженого, йогуртов), салатных приправ,
соусов, маргаринов, консервов, цветного попкорна, чипсов, напитков, печенья, хлебобулочных изделий, пирожных, конфет, тортов, круп, и т.п.
Куркумин также может присутствовать в маслах и жирах в качестве антиоксиданта.
 
Куркума — влияние на организм, вред и польза
 
Итак, куркума, вред и польза. Куркума уже на протяжении длительного времени используется людьми в пищу, поэтому накопленный опыт позволяет считать ее безопасной для здоровья.
Учеными установлено, что только небольшая доля куркумина подвергается метаболизму в печени человека, а основная его масса выводится из организма в первоначальном виде.
Известно, что куркумины могут обладать противоокислительным, противоопухолевым и противовоспалительным действием, что безусловно приносит пользу.
Также есть информация о том, что добавка Е100 способствует улучшению устойчивости человеческого организма к инфекциям, восстанавливает функциональность клеток тканей и органов,
способствует гибели раковых образований, затрудняет развитие болезни Альцгеймера.

 

Отзывы пользователей:

У данного товара пока нет отзывов.
© 2009 Экопродукт, (495) 922-50-55;
Читайте отзывы покупателей и оценивайте качество магазина на Яндекс.Маркете