Вкусный магазин
О компании Доставка Оплата и скидки Новые приходы Новости Розничные магазины Связь с руководством
Лавка кулинара Кондитерский инвентарь ОПТ
(495) 922 50 55, 644 75 72
   Не дозвонились?
Задать вопрос

Отзывы и пожелания
 
Магазин товаров для кондитера > Лавка кулинара > Ваниль, ванильный экстракт, ванильная паста > Ванильная паста и сироп > Ванильная паста жидкая с семенами ванили Prova Gourmet, 50 мл.

Ванильная паста и сироп

Ванильная паста жидкая с семенами ванили Prova Gourmet, 50 мл.




отзывов: 13

Бельгия

Ванильная паста с семенами – прекрасная альтернатива ванильным стручкам, экономит время, ее легко дозировать. Применяется при изготовлении мороженого, кремов на основе молока, начинок, фруктовых пирогов, печенья, соусов, смузи, молочных и алкогольных коктейлей и других десертов. 
Применение - 20 гр. пасты на 1 кг. готового продукта.

История ванили

 Опутанная мистикой «королева специй», ваниль, имеет долгую историю интриг, приключений и магии. Легенда гласит, что Ацтекский император Монтесума приветствовал конкистадора Эрнана Кортеса шоколадным напитком «Хоколати» xocolati, ароматизированным ванилью, поданном в золотом бокале.

История ванили - символа всей ароматической традиции - уходит корнями в эпоху Майя и Ацтеков. Сначала ваниль проложила себе путь в Европу, на остров Бурбон (ныне Реюньон) и лишь затем на остров Мадагаскар, где она процветает вот уже 180 лет.

Ваниль – род многолетних лиан семейства Орхидных. Для получения плодов ваниль опыляют вручную. Длинный зеленый плод, похожий на фасоль, растет на ветках орхидеи, стручки собирают в зрелом виде, затем он проходит долгий процесс высушивания. Сначала ванильный стручок взвешивают, затем несколько минут бланшируют в воде при температуре 62°С, затем стручки оборачивают шерстяной тканью, и они «потеют» в течение 48-72 часов, после этого стручки становятся коричневыми. На этом этапе начинается процесс ферментации. Затем стручки ванили высушиваются на открытом солнце по 4-5 часов в день в течение 2 недель, после 1-2 месяца в тени. Ферментация высвобождает миллионы ароматических молекул, придавая ванили так хорошо знакомый всем запах. Требуется 6 месяцев, чтобы 6 килограммов зеленых плодов ванили превратились в один килограмм коричневых стручков, готовых к использованию.

История компании Prova началась в 1946 году с открытия технологии извлечения экстракта ванили путем перемалывания стручков. Со времени основания Prova обрела и развила самые передовые технологии и ноу-хау по производству ванили и профессиональной линейки для кондитеров, включая стручки ванили, экстракты, сахара, пудры, ароматизаторы и эфирные масла.


Данная продукция расфасовывается в одноразовую пластиковую тару в соответствии с указанным весом 

Состав

ваниль - 4,6%, сахарный сироп - 78%, глицерин Е422 - 15%, семена ванили - 2,4%

Энергетическая ценность

-белки 2.50 -жиры 13.70 -углеводы 78.80 Влажность (%): 5.00 Энергетическая ценность в 100 г. продукта (ккал.): 449.00

Вес:

50 мл.

679 руб. / шт.
в корзину

Наличие:

в наличии

 

Отзывы пользователей:

Ирина Купер
22.08.2018
замечательная паста, беру для домашней выпечки, все в восторге
Татьяна Шелеметова
13.08.2018
Потрясающая паста, настоящая ваниль, семена внутри, нежный аромат...
Ольга Ольга
28.05.2018
Отличный экстракт ванили с обалденным ароматом! Очень нравится!
Анастасия Лотохова
03.05.2018
Беру уже в который раз, всем советую
Александра Сермавбрина
02.03.2018
Классный !! хватает на долго!
Кирилл Карпун
14.11.2017
добавили флакон экстракта в бутылку рома 0,5 л. Изумительно!
Анастасия Михайлова
29.10.2017
Запах у экстракта просто божественный! Большое колличество семян.
Владимир Силаев
13.09.2017
Обалденный аромат
МАРИНА ВАНИНА
25.08.2017
я не знаю почему,но запаха и вкуса ни какого!!! может я не правильно пользуюсь,но запах из флакона напоминает парного молока. а если кладу в крем или в бисквит,то жесть. запах коровником. много испортила продуктов. подскажите может я что то не так делаю??? и какой на самом деле его запах? как у порошковой ванили?
Юлия Полутова
16.04.2017
Самый идеальный состав для экстракта. Очень вкусный!!! Использую для кремов, глазурей, для теста, карамели... В общем, везде, где нужен невероятный аромат ванили. Никакой ванильный сахар и даже стручок, не даст такой концентрации и выраженного ванильного вкуса.
© 2009 Экопродукт, (495) 922-50-55;
Читайте отзывы покупателей и оценивайте качество магазина на Яндекс.Маркете