Вкусный магазин
О компании Доставка Оплата и скидки Новые приходы Новости Розничные магазины Связь с руководством
Лавка кулинара Кондитерский инвентарь ОПТ
(495) 922 50 55, 644 75 72
   Не дозвонились?
Задать вопрос

Отзывы и пожелания
 

Натуральные

Краситель натуральный пастообразный Черный Уголь Chr Hansen, 50 гр.




отзывов: 51

Дания

Представляет собой черную вязкую жидкость, полученнную путем дисперсии частиц из углесодержащих растительных материалов в растворе пищевых ингедиентов. Основным красящим элементом является углесодержащий растительный материал.

Растительный уголь не растворяется, что позволяет получить очень эффектный краситель для окрашивания лакрицы и других кондитерских изделий.

Растительный уголь дает оттенок от серого до черного в зависимости от используемой концентрации. Суспензия обладает превосходной свето-, термо- и кислотоустойчивостью и используется в лакричных изделиях, мороженом и кондитерских изделиях.

Уголь растительный является водорастворимым пищевым красителем. 

Рекомендации по применению

Встряхивать или размешивать продукт перед использованием, т.к. во время хранения пигмент обычно оседает. Можно добавлять в продукт непосредственно при перемешивании. Тем не менее, рекомендуется смешивать краситель с небольшим количеством продукта перед его добавлением в общую массу.

Хранить при температуре 8-15 градусов Цельсия.

 

Пищевые красители используются для придания определенной окраски пищевым продуктам. Это могут быть изначально бесцветные изделий (например, мороженое или газированные напитки) или продукты, потерявшие свой цвет в процессе обработки и приготовления. Благодаря этим добавкам пищевые продукты приобретают более привлекательный внешний вид. А в некоторых случаях применение красителей позволяет добиться такой окраски, которая не свойственна продуктам в их естественном виде, например, это касается синего цвета. К примеру, для кондитера использование пищевых красителей открывает новые возможности для оформления кондитерских изделий.

Натуральные пищевые красители - это красящие вещества, подаренные самой природой. Источником, входящих в их состав красящих веществ, является природное сырье. 
Натуральные (природные) пищевые красители – это природные пигменты, получаемые из растительного и животного сырья, из различных фруктов, ягод, овощей. 
Они представляют собой смесь каротиноидов, антоцианов, флавоноидов, хлорофиллов и других натуральных компонентов растений – витаминов, органических кислот, гликозидов, ароматических веществ, микроэлементов. Помимо красящих пигментов, натуральные красители содержат вкусовые и ароматизирующие компоненты.
Не смотря на все очевидные достоинства искусственных пищевых красителей, их доступность и дешевизну, на протяжении последних лет наблюдается чёткая тенденция по вытеснению синтетических пищевых красителей природными и натуральными. 
Всё возрастающая потребность питаться правильно и естественно, приобретать пищевые продукты с позитивным «натуральным» имиджем, заставляет производителей пищевой продукции и напитков применять натуральные красители, даже если замена искусственных красителей на натуральные и приводит иногда к незначительному удорожанию готовой продукции. 

Советы по использованию:
Следует помнить, что пищевые красители, подмешанные к глазури, марципану или сахарной мастике, подсыхая, приобретают более темный или более светлый оттенок , поэтому окрасьте небольшую порцию глазури и примерно через 15 минут проверьте, удалось ли вам добиться желаемого результата. Если глазурь должна подходить по цвету к ткани или к живым цветам, дайте окрашенной порции высохнуть окончательно, прежде чем принять решение.
Если вам предстоит окрасить несколько порций глазури, оставьте немного глазури про запас, чтобы добиться в случае необходимости единства цвета. Торт должен выглядеть естественным по цвету, поэтому выбирайте для его украшения пастельные тона: они смотрятся лучше, чем яркие и кричащие.

Данный продукт упаковывается в одноразовую пластиковую тару в соответствии с указанным весом.

Состав

Растительный уголь (Е153), вода, глицерол, гидроксипропил-метилцеллюлоза (Е464)

Вес:

50 гр.

129 руб. / шт.
в корзину

Наличие:

в наличии

 

Отзывы пользователей:

Татьяна Рыкова
13.05.2018
Несколько лет пользуюсь имеено таким красителем. Мастику домашнюю медовую, Топ-продукт, Моделпаст, Принцесса без труда получалось окрашивать в черный цвет. Соответственно, чем больше мастики, тем больше нужно вмешать красителя. Высохший краситель легко становится снова пастообразным при добавлении нескольких капель водички. Мне нравится!
Юлия Овчинникова
13.04.2018
Краситель взяла для торта "Смокинг". Мастику еле покрасила, но цвет в итоге получился не черный, а сероватый. Для маленьких деталей пойдёт, но большие части не прокрасятся толком.
Анастасия Сергеевна Чиркова
09.01.2018
Хорошая краска для глазури и велюра. В мастику действительно не вмешивается, оставаясь на ее поверхности. Да, высохла со временем, но измельчила в порошок и пересыпала в удобную баночку - теперь отличный сухой краситель )) Единственное, что не оч. нравится - при сравнительно большой концентрации в продукте дает все привкус угля.
Ольга Яшина
22.10.2017
Краситель офигенный! мне очень нравится!
Игорь Ф
19.10.2017
Почитав отзывы, думаю над брать! Взял... Теперь немного о красителе, поставляется в неудобнейших боксиках по 200мг завернутых в плёнку... весь перепачкаешься пока откроешь... Второй момент, необходимо было прокрасить безе в чёрный цвет, сделал массу безе из 1го белка... взял 1/3 от массы, начал вмешивать краситель... Друзья, это ужасный краситель для белковых и кремовых масс, мне понадобилось Поолторы чайной ложки красителя, чтоб добиться цвета близкого к черному. Вердикт: не очень качественный краситель.
Наталья Нагорная
08.04.2017
Прокрашивает отлично мастику. Но быстро высох. Новую порцию переложу в банку с закруткой
Ольга Черепанова
20.03.2017
Отличный краситель - единственный дает реально черный цвет.
Баранова Евгения
13.01.2017
Самый лучший чёрный краситель
Александра Горобец
06.12.2016
Отличный краситель! можно добавлять в сироп для макаронс, в кремы для кексов, а можно использовать как чернила для росписи! универсальная вещь и большая упаковка. Храню в холодильнике.
наталья гальцова
11.10.2016
Краситель-Супер! купила года 3 назад и до сих пор пользуюсь! да,высох,но качество от этого не пострадало. Храню в холодильнике. Слышала,что от других красителей чистого черного цвета не получается, а этого много добавлять и не надо-результат долго не заставляет себя ждать! Всем рекомендую!
1  2  3  4  ... вперед
© 2009 Экопродукт, (495) 922-50-55;
Читайте отзывы покупателей и оценивайте качество магазина на Яндекс.Маркете