Вкусный магазин
О компании Доставка Оплата и скидки Новые приходы Новости Розничные магазины Связь с руководством
Лавка кулинара Кондитерский инвентарь ОПТ
(495) 922 50 55, 644 75 72
   Не дозвонились?
Задать вопрос

Отзывы и пожелания
 
Магазин товаров для кондитера > Лавка кулинара > Ваниль, ванильный экстракт, ванильная паста > Ванильная паста и сироп > Ванильная паста жидкая с семенами ванили Vanifruit, 50 мл.

Ванильная паста и сироп

Ванильная паста жидкая с семенами ванили Vanifruit, 50 мл.




отзывов: 109

Франция

Ванильная паста с семенами – прекрасная альтернатива ванильным стручкам, экономит время, ее легко дозировать. Применяется при изготовлении мороженого, кремов на основе молока, начинок, фруктовых пирогов, печенья, соусов, смузи, молочных и алкогольных коктейлей и других десертов. 
Применение - 20 гр. пасты на 1 кг. готового продукта.

История ванили

 Опутанная мистикой «королева специй», ваниль, имеет долгую историю интриг, приключений и магии. Легенда гласит, что Ацтекский император Монтесума приветствовал конкистадора Эрнана Кортеса шоколадным напитком «Хоколати» xocolati, ароматизированным ванилью, поданном в золотом бокале.

История ванили - символа всей ароматической традиции - уходит корнями в эпоху Майя и Ацтеков. Сначала ваниль проложила себе путь в Европу, на остров Бурбон (ныне Реюньон) и лишь затем на остров Мадагаскар, где она процветает вот уже 180 лет.

Ваниль – род многолетних лиан семейства Орхидных. Для получения плодов ваниль опыляют вручную. Длинный зеленый плод, похожий на фасоль, растет на ветках орхидеи, стручки собирают в зрелом виде, затем он проходит долгий процесс высушивания. Сначала ванильный стручок взвешивают, затем несколько минут бланшируют в воде при температуре 62°С, затем стручки оборачивают шерстяной тканью, и они «потеют» в течение 48-72 часов, после этого стручки становятся коричневыми. На этом этапе начинается процесс ферментации. Затем стручки ванили высушиваются на открытом солнце по 4-5 часов в день в течение 2 недель, после 1-2 месяца в тени. Ферментация высвобождает миллионы ароматических молекул, придавая ванили так хорошо знакомый всем запах. Требуется 6 месяцев, чтобы 6 килограммов зеленых плодов ванили превратились в один килограмм коричневых стручков, готовых к использованию.


Данная продукция расфасовывается в одноразовую пластиковую тару в соответствии с указанным весом 

Состав

Инвертный сахар, натуральный концентрат ванили Бурбон с Мадагаскара (8,6%), краситель карамель, переработанные семена ванили (1,2%)

Вес:

50 мл.

849 руб. / шт.
в корзину

Наличие:

в наличии

У-г Марьинский – в наличии на текущее утро

909 руб. / шт.

 

Отзывы пользователей:

Юлия Свечина
09.06.2018
Мне очень понравилась эта паста, приятный аромат. Отрицательных моментов не обнаружила. Жаль что так подорожала (
любовь николаевна воронцова
09.05.2018
отличная паста очень понравилась
Надежда Сорокина
28.03.2018
Сильно отдает спиртом
Евгения Ершова
11.02.2018
Мягкий аромат. Экономный в использовании
Кирилл Карпун
12.12.2017
Замечательный товар, аромат натуральный! Очень экономичен
Наталья Воронина
13.09.2017
мне очень нравится, добавляют в кремы/муссы. Заканчивается только быстро
Ирина Жукова
02.09.2017
Приятный, нежный вкус и аромат. Подсохшие остатки в баночке (уезжала) растворила водой, он ожил, и крем удался все равно. Жаль,что такая цена - быстро уходит...но с ним выпечка прямо живая.
Елена Чегодаева
01.07.2017
Очень нравится, но быстро заканчивается
Ярославна В
22.06.2017
Не понравилось качество, а другого производителя аромат насыщенней, присутствие самих семян ванили на много больше.
Екатерина Храмцова
23.05.2017
Хороший, пахнет хорошо, зерен много
1  2  3  4  ... вперед
© 2009 Экопродукт, (495) 922-50-55;
Читайте отзывы покупателей и оценивайте качество магазина на Яндекс.Маркете