Вкусный магазин
О компании Доставка Оплата и скидки Новые приходы Новости Розничные магазины Связь с руководством
Лавка кулинара Кондитерский инвентарь ОПТ
(495) 922 50 55, 644 75 72
   Не дозвонились?
Задать вопрос

Отзывы и пожелания
 

Начинки для торта, начинки для конфет, наполнители

Карамель мягкая Barry Callebaut, 200 гр.




отзывов: 68

Бельгия

По всей вероятности никто не будет спорить о том факте, что вкус у вареной сгущенки просто великолепный. Однако сейчас достать настоящую сгущенку, сделанную из цельного молока, очень трудно. Такую сгущенку, с кучей разной химии и из растительных жиров варить практически бесполезно, Вы затратите много времени, но карамели из нее у Вас так и не получится. Но не стоит отчаиваться.

Карамель BARRY CALLEBAUT – это настоящая карамель, которую можно либо просто поедать ложками, либо использовать в качестве крема для разнообразной выпечки.


Карамель BARRY CALLEBAUT представляет собой сахарное кондитерское изделие мягкой консистенции, изготовленное из карамельной массы.


Карамель BARRY CALLEBAUT является высококачественным продуктом и используется:

  • как прослойка для тортов и рулетов
  • как начинка в круассаны
  • при смешивании с кремом
  • как наполнитель для творожных сырков, мороженого и пр.

Производство карамели

Карамельную массу готовят увариванием сахара и крахмальной патоки в соотношении 2 : 1. В процессе уваривания кристаллический сахар переходит в аморфное состояние, и карамельная масса в уваренном состоянии представляет собой вязкую прозрачную жидкость. Патока, или инвертный сахар, препятствует образованию кристаллов. При охлаждении до 70—90 С карамельная масса приобретает пластичность, в этом состоянии ее подкрашивают, ароматизируют, добавляют кислоты и проминают для равномерного распределения добавок, удаления пузырьков воздуха, образующего в готовых изделиях раковины.


Хранить при температуре 16-20 градусов


Немного о истории карамели


Во времена, когда земля еще была плоской, и её держали три кита, людей уже мучил вопрос: «А что бы такого съесть вкусненького?». В поисках ответа нищие индийские далиты решили поэкспериментировать с сахарным тростником. Они порезали его, добавили в кашу, а затем поставили на огонь. Через полчаса они уже пробовали первые в мире карамельки!


Есть и шотландская версия появление карамели. Женщина, чтобы порадовать своих дочерей, готовила им сладости. Но уснула и нечаянно опрокинула свечку. Горячая свеча упала в горшочек с сахаром. Наутро мать нашла в сахарнице тягучую сладкую массу, которую позже назвала в честь своей дочки – карамель.


С тех пор карамель – это не просто расплавленный сахар, это излюбленное лакомство всех сластён. С помощью карамели готовят изысканные десерты, покрывают фрукты, торты, кексы, а также просто едят карамельные конфеты. В карамель заворачивают всевозможные продукты: в Америке излюбленным десертом считается яблоко в карамели, посыпанной орехами, а вот в Китае вкусы экстравагантнее. Там готовят помидоры в карамели – и с удовольствием едят. В Германии фармацевт Карл Солдан с помощью карамели вылечил дочку! Чтобы лекарство не горчило, он заварил лечебные травы с карамелью. Его девочка была в восторге.


Сегодня карамель содержит сахарозу, глюкозу и фруктозу. Скептики называют карамель – врагом №1 для зубов из-за большого содержания сахара. Однако сейчас при изготовлении этой сладости используют не сахар, а его заменитель – изомальт. Теперь сахар не грозит ни зубам, ни фигуре. Карамель можно есть без вреда для здоровья.

Данная продукция расфасовывается в одноразовую пластиковую тару в соответствии с указанным весом

Вес:

200 гр.

179 руб. / шт.
в корзину

Наличие:

в наличии

У-г Марьинский – в наличии на текущее утро

192 руб. / шт.

 

Отзывы пользователей:

нина чепуштанова
16.05.2018
карамель очень вкусная а в начинке для тортов ну просто бес подобна
Светлана Ла
21.03.2018
Очень вкусная карамель, нежный сливочный вкус, хорошо подходит для прослойки.
Светлана Л
04.03.2018
Отличный товар, можно есть ложками)))
Лев Щепкин
30.01.2018
Очень вкусная карамель.
Аза Дзаитова
07.01.2018
Вкусная)
Оксана Батырова
10.10.2017
Нежная сливочная вкусная! Очень довольна! Единственное, что при транспортировке надо использовать более прочные контейнеры. Заказывала 3 порции, все протекли. Подумайте.
Светлана Шепелева
21.08.2017
Вкусная, но отличается по аромату от домашней карамели
Людмила Самородова
06.06.2017
Очень вкусная
Анастасия Сидорович
04.06.2017
Отличная карамель. Очень вкусная.
Анастасия Тананаева
26.04.2017
очень вкусно
1  2  3  4  ... вперед
© 2009 Экопродукт, (495) 922-50-55;
Читайте отзывы покупателей и оценивайте качество магазина на Яндекс.Маркете