Вкусный магазин
О компании Доставка Оплата и скидки Новые приходы Новости Розничные магазины Связь с руководством
Лавка кулинара Кондитерский инвентарь ОПТ
(495) 922 50 55, 644 75 72
   Не дозвонились?
Задать вопрос

Отзывы и пожелания
 
Магазин товаров для кондитера > Лавка кулинара > Красители пищевые > Натуральные красители > Красители Chr Hansen Дания > Краситель натуральный сухой Красный (концентрат свекольного сока) Chr. Hansen, 50 гр.

Красители Chr Hansen Дания

Краситель натуральный сухой Красный (концентрат свекольного сока) Chr. Hansen, 50 гр.




отзывов: 25

Дания

Натуральный краситель Красный (концентрат свекольного сока) представляет собой порошок темно-бордового красного цвета, полученный путем пресования (выжимки) столовой свеклы, последующей пастеризации сока и высушивания на мальтодекстрине, растворяется водой или спиртом.

Рекомендации по использованию

Можно добавлять прямо в продукт при перемешивании. Но рекомендуется сначала смешать краситель с небольшим количеством продукта.

Дозировка:
0,2-0,5% в кондитерских изделиях (200 гр. в течении 15-20 мин), конфетах, молочных продуктах, в мороженом
0,8% в соусах и супах

Срок хранения 24 месяца в сухом месте в плотно закрытой таре


Пищевые красители используются для придания определенной окраски пищевым продуктам. Это могут быть изначально бесцветные изделий (например, мороженое или газированные напитки) или продукты, потерявшие свой цвет в процессе обработки и приготовления. Благодаря этим добавкам пищевые продукты приобретают более привлекательный внешний вид. А в некоторых случаях применение красителей позволяет добиться такой окраски, которая не свойственна продуктам в их естественном виде, например, это касается синего цвета. К примеру, для кондитера использование пищевых красителей открывает новые возможности для оформления кондитерских изделий.

Натуральные пищевые красители - это красящие вещества, подаренные самой природой. Источником, входящих в их состав красящих веществ, является природное сырье.

Натуральные (природные) пищевые красители – это природные пигменты, получаемые из растительного и животного сырья, из различных фруктов, ягод, овощей.

Они представляют собой смесь каротиноидов, антоцианов, флавоноидов, хлорофиллов и других натуральных компонентов растений – витаминов, органических кислот, гликозидов, ароматических веществ, микроэлементов. Помимо красящих пигментов, натуральные красители содержат вкусовые и ароматизирующие компоненты.

Не смотря на все очевидные достоинства искусственных пищевых красителей, их доступность и дешевизну, на протяжении последних лет наблюдается чёткая тенденция по вытеснению синтетических пищевых красителей природными и натуральными.

Всё возрастающая потребность питаться правильно и естественно, приобретать пищевые продукты с позитивным «натуральным» имиджем, заставляет производителей пищевой продукции и напитков применять натуральные красители, даже если замена искусственных красителей на натуральные и приводит иногда к незначительному удорожанию готовой продукции.

Советы по использованию:
Следует помнить, что пищевые красители, подмешанные к глазури, марципану или сахарной мастике, подсыхая, приобретают более темный или более светлый оттенок , поэтому окрасьте небольшую порцию глазури и примерно через 15 минут проверьте, удалось ли вам добиться желаемого результата. Если глазурь должна подходить по цвету к ткани или к живым цветам, дайте окрашенной порции высохнуть окончательно, прежде чем принять решение.

Если вам предстоит окрасить несколько порций глазури, оставьте немного глазури про запас, чтобы добиться в случае необходимости единства цвета. Торт должен выглядеть естественным по цвету, поэтому выбирайте для его украшения пастельные тона: они смотрятся лучше, чем яркие и кричащие.

Данная продукция расфасовывается в одноразовую пластиковую тару в соответствии с указанным весом

Состав

концентрат сока красной свеклы, носитель мальтодекстрин

Вес:

50 гр

76 руб. / шт.
в корзину

Наличие:

в наличии

 

Отзывы пользователей:

Евгения Платонычева
01.09.2018
Отличный краситель, пожалуй, закажу ещё, а то остатки в жарком шкафу будто растаяли, комьями теперь... Окрашивают крем и макаронс, мне очень нравится, главное, натурально!!!
Ольга Захарова
22.10.2017
Мне очень нравится этот краситель ,выписываю второй раз На зеркальную глазурь очень даже .....!!!
Антон Попов
18.09.2017
Краситель хороший. Но если красить мастику для покрытия, то проявляются красные точки на торте. Возможно, плохо размешала, но мешала очень долго.
Евгения Соболева
13.04.2017
Обратите внимание, что пакуется он вручную магазином, упаковка не фирменная
Татьяна Матвеева
21.09.2016
Брала краситель для добавления в бисквит. Ожидала немного большего, яркости цвета не было. Зато этот краситель понравился для окраски айсинга.
Анастасия Гетманенко
04.07.2016
бледный, Зато натуральный)))
Алина Санду
15.05.2016
Пока не прониклась. Окрашивала бисквит, тесто приобрело слабый розовый оттенок, который полностью ушёл при выпекания.
Екатерина Григорьева
24.02.2016
Добавляла в бисквит. Цвет был больше сиренево-розовый. Но красивый)))
Нонна Дружинина
12.02.2016
Мне понравился брала для работы с шоколадным фигурками для рисования самое то
Екатерина Горелова
07.02.2016
да он действительно свекольный,если его разбавить водой , то вкус словно свекольный сок пьешь! да конечно для мастики он не очень, да и тесто красить не ахти как((((((
1  2  3   вперед
© 2009 Экопродукт, (495) 922-50-55;
Читайте отзывы покупателей и оценивайте качество магазина на Яндекс.Маркете