Миндальная мука – мелко размолотые очищенные ядра миндаля. Без использования миндальной муки невозможно приготовление многих десертов, ставших классическими: это и грушевый пирог с франжипаном, и бисквиты «декуаз» и «женуаз», и знаменитый французский слоёный пирог Chateau Pithiviers. С неё готовят миндальный крем – великолепную начинку для булочек и тарталеток. Однако, мука из миндаля находит применение не только при приготовлении сладостей. Именно её используют для придания более густой консистенции некоторым соусам и супам, традиционным для средиземноморской кухни. Миндальная мука сохраняет полезные свойства ядер миндального ореха, его тонкий вкус и деликатный аромат, передавая их готовым блюдам. Конечно, можно сделать миндальную муку в домашних условиях: купит чищеный миндаль, бланшировать, очистить от коричневой плёночки, обсушить, размолоть в пудру… А можно доверить выполнение этих операций компании «Любека» - предприятию с более чем 100-летней историей, специализирующимся именно в обработке миндальных орехов и производстве сладостей на его основе.

100% миндаль средиземноморский молотый

572 ккал; белки 20 г, жиры 52 г, углеводы 20,5 г

Lubecker Marzipan-Fabrik

500г

под заказ

349 руб. / шт.
	в корзину добавлено