 |
| О компании | Доставка | Контакты | Статьи | Справочник кулинара | Новые поступления |
| Экопродукты | Лавка кулинара | Кондитерский инвентарь |
|
(495) 922 50 55 |
 |
||
 |
Задать вопрос | |
|
| |
Бордировать2008-06-04 15:34:38 | |
| |
| Термин "бордировать" означает заворачивать в бекон или иную форму свиного жира, чтобы возместить природную сухость дичи. Природную пернатую дичь нужно бордировать всегда, но с выращенной птицей этого делать необязательно, поскольку она чуть более жирная. Для бордирования используют бекон или тонкие (3-6 мм) ломтики свиного жира, нарезанные небольшими квадратами или кусочками.  в справочник
| |
к списку статей
© 2009 Экопродукт, (495) 922-50-55;
e-mail: info@nevkusno.ru
e-mail: info@nevkusno.ru