Фасоль "Лима" - одна из разновидностей масляной фасоли. Мелкую фасоль «Лиму» еще называют крошечной «Лимой» или пшеничной фасолью. Это еще одна разновидность крупной фасоли, которая называется масляной. Крупную «Лиму» можно использовать в любых рецептах с белой фасолью, класть в рагу или в сочетании с иной фасолью в супах и чили. Если вам надоел белый цвет фасоли, купите фасоль «кристмас лима» в красновато – коричневую крапинку, которая после варки остается видимой. Не стоит сухую фасоль заменять свежей или замороженной, поскольку их вкус и текстура совершенно иные.
 в справочник
|
к списку статей