Полента

Полента - традиционное итальянское блюдо, приготовленное из кукурузной крупы.
Обычно итальянцы готовят поленту так: в кастрюлю с кипящей соленой водой или бульоном всыпают тонкой непрерывной струей сухую кукурузную крупу, постоянно помешивая, чтобы не образовалось комков. Еще один способ предотвратить комки – смешать кукурузную муку с холодной жидкостью, а потом постепенно добавить эту смесь в кипящую жидкость.

   в справочник

  к списку статей