|
|
|
|
|
Нут - разновидность бобовых, которая, кажется, и вовсе не поддается разрушению. В консервированном виде он тверже других бобов, не разваривается в похлебках и салатах и может остаться нетронутым, когда его размалывают или пекут для закуски. Нут также называют garbanzos или бобами ceci. В странах Средиземноморья нут используют повсюду – от хумуса на Среднем Востоке до марокканского кускуса. Всем этим блюдам нут придает нежный ореховый аромат. На нут в полной мере распространяются правила варки бобовых.
 в справочник
|
|
|
|
к списку статей