|
|
|
|
|
крупа, полученная в результате помола отваренных на пару и высушенных зёрен пшеницы. Булгур сохраняет большую часть питательных веществ цельной пшеницы. Из булгура получается ароматный и воздушный плов, но варить эту крупу не надо, просто размягчить в кипящей воде. Булгур продают мелкого, среднего и крупного помола.
Био-булгур производится из пшеницы, выращенной без использования химических удобрений и пестицидов. При изготовлении запрещено использование раствора едкого натра, который при обычном способе производства используется для отбеливания крупы после сушки.
 в справочник
|
|
|
|
к списку статей